Növelje a növényi tojás piacát

Egészséges fehérjeforrás a tojásfehérje, bár aggodalomra ad okot az állatjólét, az ipari baromfi és akár a szalmonella okozta környezeti károk, amelyekhez hozzáadódik a vegetarianizmus.

Ezt az aggodalmat figyelembe véve hivatalosan új piac nyílik: a tojás készült 'emelet”. A hamis tojásfehérjét már mindenféle szendvicsben megtalálhatjuk a természetes termékek vásárain. Az élelmiszerboltban nő a tetszőleges számú tojás választéka összetevők nem kapcsolódik a csirkékhez.

Az igaziak tojásfehérje régóta fehérje pótolhatatlanok, a fogyasztók nem hajlandók kihagyni őket az étrendjükből, ezért nem lesz könnyű feladat őket kizárni igazi tojások.

A tojásfehérje a leghatékonyabb és allergénmentes fehérjeforrás az olyan vetélytársakhoz képest, mint a tejsavó, szója és borsó. Ezenkívül az élelmiszer-gyártók támaszkodnak a tojásra, mivel ízetlen és jól oldódó természetes fehérjéket adnak hozzá.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala becslései szerint évente 79 000 amerikai betegszik meg a fertőzött petesejtektől, ennek ellenére a koleszterin, a szennyezés és a boldogtalan csirkék. Hogyan tudsz valamit helyettesíteni mindazzal, ami neked megfelelő?

Az első hamis rántotta a piacon a VeganEgg volt, amelyet a Follow Your Heart vezetett be 2015-ben. Ezt a tojásos porpótlót eredetileg a algák, de a vállalat végül szójaporra cserélte. Bob Goldberg, a Follow Your Heart vezérigazgatója reméli, hogy ez év végéig egy kényelmesebb és folyékonyabb változat jelenik meg a polcokon.