Növények - Partnereink az egészségügyben - NIH News in Health, 2016. április Az intézetek
Gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények és te
A gyümölcsök és zöldségek tele vannak rostokkal és nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Kutatások kimutatták, hogy a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása az általános egészséges étrend részeként csökkentheti a hosszú távú betegségek, például a szívbetegség, a stroke és a rák egyes típusainak kockázatát. A gyümölcsökben és zöldségekben lévő rost hozzájárulhat a székrekedés javításához és a bélmozgás normalizálásához.
A rákos túlélők, akik egy kis, NIH által finanszírozott tanulmányban kezdtek kertészkedni, általában erősebbek és állóképesebbek voltak, és fizikailag aktívabbak voltak, és több zöldséget fogyasztottak. Az NIH által finanszírozott nagyobb tanulmány jelenleg folyamatban van annak megállapítására, hogy a kertészkedés javíthatja-e az idősebb rákos túlélők egészségét és jólétét.
"Az amerikaiak általában nem esznek elég gyümölcsöt és zöldséget - ez az egyik legnagyobb probléma étrendünkben ma" - mondja Pratt. A szövetségi kormány által 2015-ben közzétett étrendi ajánlások az amerikaiaknak azt javasolják, hogy azok a felnőttek, akik napi 2000 kalóriát fogyasztanak, körülbelül 2,5 csésze zöldséget és 2 csésze gyümölcsöt fogyasszanak. De a felnőttek és a gyermekek csak kis százaléka felel meg egyszerre ezeknek a gyümölcsökre és zöldségekre vonatkozó ajánlásoknak.