Növényi fehérjék sertésekben - cikkek - 3tres3, la página del Pork
Az édes csillagfürt az ausztráliai sertéstáplálásokban a fő fehérjeforrás az ára miatt.
Bevezetés
Amióta az Európai Bizottság 2000 decemberében betiltotta az állati fehérjét a nem kérődzők takarmányában, fokozott érdeklődés mutatkozik a hüvelyesek, különösen a csillagfürt iránt, ami csökkentheti az étrend költségeit, miközben megőrzi a termelési hatékonyságot. A lupin, mint fehérjeforrás, részben helyettesítheti a hús-, hal- vagy szójalisztet. Az állati takarmányokban a három leggyakoribb csillagfürtfaj a fehér (L albus L.), az ausztrál édes (L angustifolius L.) és a sárga (L luteus L.). Nem ajánlott fehér csillagfürtöt használni sertésekben, mert a 15% -nál magasabb szint növeli a gyomor-bélrendszer retencióját és csökkenti a fogyasztást. Az ausztrál édes vagy sárga csillagfürtöt sikeresen alkalmazták a sertés étrendjében fehérjebevitelként
Kémiai/táplálkozási jellemzők
Az édes csillagfürt az ausztráliai sertéstáplálásokban a fő fehérjeforrás az ára miatt, összehasonlítva a többi országban leggyakrabban használt szójababbal. Gazdasági előnye ellenére a csillagfürt felhasználása termelői étrendben 25% -ra, a befejező étrendben pedig 30% -ra korlátozódik a következő okok miatt:
1. Táplálkozásgátló tényezők (pl. Oligoszacharidok, alkaloidok, nem keményítő poliszacharidok PNA).
2. A héj és a sziklevél PNA magas szintje csökkenti az energiafelhasználás hatékonyságát (magas fermentálható energia, de alacsony nettó energia).
3. Az esszenciális aminosav profil alacsonyabb, mint a szójaé (alacsony a lizin és a kén aminosavakban).
4. A hasított test gyengébb teljesítménye a gyomor-bél traktus nagyobb mérete miatt.
Az elmúlt évtized tudományos publikációinak legfrissebb áttekintése azonban azt mutatja, hogy:
1. A csillagfürt aminosavprofilja alacsonyabb, mint a szójaé (kén-lizin és AA).
2. A csillagfürtben az oligoszacharidok szintje hasonló a szójabab süteményéhez, a legnagyobb arányt a héjban találjuk, minimális antinutrition hatással.
3. A fogyasztás csökkenését okozó alkaloidok szintje elég alacsony az ausztrál csillagfürt legújabb fajtáiban.
4. A csillagfürt használata következtében a termelés csökkenése általában akkor következik be, amikor a szójabab süteményt kicserélik az aminosav-hiány kiigazítása nélkül.
Valószínűleg ez azt jelenti, hogy a hízósertések elviselik az étrendben előforduló antinutricionális tényezőket, amelyekben a több mint 30% -os csillagfürt kritikusabb, hogy jó konverziót érjenek el, az aminosavakat megfelelő egyensúlyban tartva.
Az ausztrál édes csillagfürt koncentrációja a sertés étrendjében
Kísérleti tervezés: Ezen ismeretek alapján kísérletet hajtottak végre Nyugat-Ausztráliában annak megállapítására, hogy a csillagfürt szójapogácsával való helyettesítése a 35% -ig terjedő mértékben mennyire káros a hízósertés-étrendben a hús előállítására, hasított testének összetételére és minőségére. A 27,2 kg-os hímcsoportokat (n = 112) 20, 25, 30 vagy 35% csillagfürtöt tartalmazó étrenddel etették. A csillagfürtök helyettesítették a szójabab süteményt, a szintetikus aminosavak kiegészítésével az étrendet az ileum emészthető aminosavak és az ileum emészthető lizin és az ED arányához igazították. A sertéseket a hasított test összetételét és a hús minőségi paramétereit mérve hozzávetőlegesen 107 kg élősúly mellett vágták le.