Nutrigenetics genotípus-táplálás interakció
Ebben a cikkben a genetikával kapcsolatos új tudományokat tárjuk fel, amelyek információkat nyújtanak az elhízás kialakulását befolyásoló mechanizmusokról. A nutrigenetika, a nutrigenomika, a proteomika és a metabolomika sokat fog beszélni az elkövetkező években az élelmiszerek területén.
A személyre szabott táplálkozás vagy a precíziós táplálkozás a jövő, mivel az étrendre vagy a terápiára adott egyéni válasz génjeiktől és életstílusuktól függően változik. Rövid távon lehetőség nyílik a kórképek kialakulásának egyéni kockázatának mérésére és a környezeti tényezők (ambioma) szabályozásával valós megelőzésre.
A kronobiológia felfedezte, hogy a tested a hormonális szekréció, a fizikai koordináció és az alvás különböző fázisain megy keresztül a nap 24 órájában, kiszámítható időbeli szekvenciákat követve. Attól függően, hogy milyen napszakban tartózkodik, a hormonok jobban metabolizálnak egy bizonyos tápanyagcsoportot.
Ha a táplálékfelvételt ezekhez a biológiai ritmusokhoz igazítjuk, javíthatjuk a testsúlykontrollt, a testösszetételt és számos patológia fejlődését.
Mi a molekuláris táplálkozás
A molekuláris táplálkozás azokat a folyamatokat tanulmányozza, amelyek révén az élelemben lévő tápanyagok és bioaktív vegyületek befolyásolják a sejtek szignáljelzési folyamatait és a génexpressziót.
Az új omikai tudományok - transzkripptika, proteomika és metabolomika - a molekuláris táplálkozás részét képezik, és új eszközöket tettek lehetővé a tápanyagok és az élelmiszer egyéb aktív komponenseinek kölcsönhatásainak meghatározására az emberi genommal.
A genetika és a metabolomika, valamint az egyén mikrobiája meghatározza a táplálkozási igényeket és az egyén étrendre adott válaszát.
Rövid távon a mediterrán étrend lesz az alapja, de mindenkinek ajánlani kell, hogy kevesebb olajat vegyen be, vagy vegyen be több gyümölcsöt, vagy gyakoroljon többet, például.
Genotípus vs fenotípus
A fenotípust vagy genetikai expressziót az egyén genotípusa és mikrobiotája, valamint a környezeti feltételek hatása határozza meg.
A genetika nagyban befolyásolja az élet első éveit, de egy bizonyos életkortól kezdve a környezet jobban befolyásolja (elhízás, koleszterin és cukorbetegség felnőttkorban).
Vannak klasszikus monogén patológiák, amelyekben egy gén vagy kevesebb gén van, például: lisztérzékenység, laktóz-intolerancia, családi hiperkoleszterinémia, fenilketonuria, galactosemia ...
A nehezebben megközelíthető és kezelhető poligén kórképek: elhízás, 2-es típusú cukorbetegség, hiperlipidémia, szív- és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás, csontritkulás, neurodegeneratív betegségek, rák ...
E betegségek beavatkozásakor vannak módosítható tényezők, például életmód, alkohol, dohány, testmozgás, étkezési szokások, alvás és exogén tényezők, például méreganyagok, szennyezés, mikroorganizmusok és allergének.
Genotípus és étrend kölcsönhatás
Az ételválasztást genetikai tényezők határozzák meg. Ezenkívül az étrend befolyásolja bizonyos betegségek kialakulásának kockázatát az emésztési és anyagcsere folyamatokat befolyásoló gén-táp interakciók révén.