# NutritionTips (II) szekrény - Északi egészségügyi táplálkozás
A jó szekrényben mindig vannak alapingek, fehér ing és fekete ruha. Ma azt javasoljuk, hogy tanulja meg, melyek azok a legfontosabb dolgok a konyhájában. Van egy jó kamrád és egy jó hűtőszekrényed, de ha betartod az utolsó "Ürítsd ki a hűtőszekrényedet" utolsó bejegyzésben szereplő tanácsokat, nagyon valószínű, hogy van elég helyed. Ebben a bejegyzésben olyan ételeket fogunk látni, amelyeket a konyhában kell tartania ahhoz, hogy egészséges étrendet tartson. Amikor vásárolnia kell, mert a hűtőszekrénye száraz, mindent magával szeretne vinni. Ha elmegy a szupermarketbe, tudnia kell, hogy nem szükséges az összes utcát bejárni.
Kezdjük a éléskamra.
Nem romlandó, de egészséges táplálékkal kell rendelkeznünk.
Hüvelyesek: Lencse (pardina, kasztíliai, vörös, ...), csicseriborsó, bab, bab, szójabab és mindazok, amelyeket a piacon talál, sok. Hónapokig tartanak, és olyan összetevők, amelyek mindig, bármikor ott lesznek. Könnyen főzhető és többféle. A hüvelyesek konzervje is jó lehetőség. Fontos, hogy öntsük őket szűrőedénybe, és nagyon jól mossuk meg a csap alatt. Az is érdekes, hogy megnézi a címkét és megpróbálja megvásárolni azokat a hüvelyeseket, amelyek tartalmaznak kevesebb, mint 1,5 gramm só/100.
Lisztek: A kamrában lévő jó teljes kiőrlésű liszt nagyszerű szövetséges lehet a kamra alján, hogy rendszeresen kenyeret készítsen. És nem csak a búza van! A teljes kiőrlésű rozslisztet szintén könnyű megtalálni, és jó alternatíva lehet a kenyérrel szemben. Miután elkészült a kenyér, vághatja és lefagyaszthatja az egész hétre. Kukorica- vagy csicseriborsólisztből palacsintákat készíthet, amelyek reggelire, ebédre és vacsorára kísérőként használhatók. Nehéz megtalálni az igazi teljes kiőrlésű kenyeret. Általános szabály, hogy a „teljes kiőrlésű” kenyér általában búzakorpával festett kenyér (4%). És ez nem átfogó! Egészségének teljes kiőrlésű lisztből kell készülnie. Ezért azt javaslom, hogy készítse el saját kenyerét nap mint nap.
Tészta: Ha szerves, sokkal jobb. Ne ragadjon el a zöldségekkel "készített" tészta. Általános szabály, hogy ezek a tészták általában 1 és 4% között spenótot, paradicsomot vagy más zöldséget tartalmaznak, de többnyire búzadara, azaz finomított liszt. Az sem jobb, ha magas rosttartalmú tésztát vásárolunk. Ez is búzadara, 8-10% durumbúza korpával. Ha rostot szeretne, vegyen gyümölcsöt és zöldséget, de az igazi, nem a színes tészta.
Rizs: Bár az a javaslatom, hogy barna rizst használjon, meg kell érteni, hogy a mediterrán konyha egyes ételei sokat nyernek egy kerek vagy hosszú rizzsel. A barna rizsnek több időre lesz szüksége a főzéshez, de már az első fogástól észreveszi a benne rejlő jóllakó erőt. További lehetőségek a vadrizs, amely egy kis színt és szórakozást adhat a tányérjához, és ez a legalacsonyabb glikémiás indexű is.
Konzervek: Mind a hal, mind a zöldség jó választás lehet a kamrában, "kitérő". Tonhal, kagyló (jobb természetes), kagyló, zöldbab, articsóka, spárga, kukorica, mángold, valamint a halak és zöldségek sokasága, amelyek a konyhában kevés érintéssel hagyhatók el, hogy az ételek nyalogassák. Télen, amely nem paradicsomszezon, tökéletesen konzervként használhatja őket. Vagy készítsen még egy jó házi készítést szezonális paradicsommal, vákuumcsomagolásban (vízfürdőben). Mindig alaposan nézze meg a címkéket, és vegye figyelembe a sótartalmat.
Egyéb gabonafélék: Köles, árpa, quinoa, hajdina, bulgur, hengerelt zab, tönköly. A búza nem az egyetlen gabona, amely létezik. Tökéletesen megőrzik őket, és segíthetnek az ebédek, vacsorák vagy reggelik elkészítésében. Ezenkívül a változtatással különböző ízeket, lehetőségeket és változatosságot élvezhet.
Savanyúság: ragaszkodom ahhoz, hogy figyeljek a só mennyiségére, de különben válasszam a legjobban tetsző közül, és remek előétel lehet, vagy ízzel töltheti el a salátákat és az önteteket.
Olajok és ecetek: Szűz olívaolajnak kell uralkodnia a kamrájában. Más olajoknak is lehet a helyük, de szerintem Spanyolországban ez a legjobb megoldás. Ha más tapintást szeretne adni olajának, ízesített olajokat készíthet, hozzáadva fokhagymát, fűszereket, szárított paradicsomot, chilit, rozmaringot stb. A pirítósa vagy a salátája erősebb lesz. Másrészt kipróbálhat más egészséges növényi olajokat, például napraforgó, repce, kukorica, repce ... A pálma- és kókuszolajok, bár növényi eredetűek, többnyire telített zsírokat tartalmaznak.
Diófélék és szárított gyümölcsök: Nagyon szükséges ételek egy kamrában. Tökéletesen megőrzik őket, ha jól záródnak. A diófélék közül válasszon jobbat nyersen vagy sülten és só nélkül. Még akkor is, ha a földimogyoró a dióval van, ne feledje, hogy hüvelyesek. A quicók nem diófélék. A mazsola, a szárított sárgabarack vagy a datolya jó szövetséges salátákhoz, joghurt öntetekhez, vagy falatozáshoz vagy reggel közepén történő fogyasztáshoz.
Kávé és infúziók: Ami az ízt illeti, ezt a részt a fogyasztó ízére bízom. Ha gyógyteákat szeretne vásárolni, tartózkodjon az olyan üzenetektől, mint például: "vigyázzon a vonalára", "javítsa az alakját" és mások a stílus stílusától. A tanulmányok nem mutatják be, hogy ezeknek az infúzióknak ilyen szobrászati "erejük" lenne. Láttál már valakit, akinek jó teste van, és azt mondta neked? „Ilyen infúzióra szolgál. Az volt, hogy elvegyem és megnézzük, hogy milyen ”. És ha hallottál ..., ne hidd el! Kerülje az infúzió beadását 1 év alatti gyermekek számára.