Nyissa meg a gasztronómiai iskoláját
Egyre többen szeretnének jól kinézni és jól érezni magukat. Legyen szó egészségének gondozásáról, fogyásról vagy egyszerűen hiúságról, az igazság az, hogy a férfiak és nők minden életkorban megváltoztatják szokásaikat, hogy egészségesebb étrendet kövessenek el. Ez a helyzet váltotta ki a főzőtanfolyamok iránti igényt.
Hogyan lehet kihasználni ezt a tendenciát? Ha rajong a kulináris művészetekért, használja ki képességeit, és kezdje a gasztronómiai iskola. Így megtaníthatja az ételek elkészítését annak bemutatására, hogy a táplálkozás nincs ellentétben a jó ízléssel.
Az üzleti lehetőség különböző tanfolyamok tervezéséből áll, amelyek minden típusú közönségre összpontosítanak. Az alapvető szükségletekkel rendelkező fiataloktól - például megtanulják a levest, rizst, tésztát vagy salátát készíteni - egészen azokig, akik a titkok felfedezésében érdekeltek, egészen a cukormentes desszertek elkészítéséig cukorbetegek számára. Még regionális és nemzetközi főzőműhelyek is legyenek.
De nem csak. Kínálhat további szolgáltatásokat is, például otthoni órákat, nyári tanfolyamokat gyerekeknek, valamint társasági rendezvények bankettjeit. Ily módon megkülönböztető ízelítőt kölcsönöz iskolájának, és mindenekelőtt különböző jövedelemforrásokkal rendelkezik.
A vállalandó recept
Az üzleti életben való siker egyik kulcsa, hogy Ön birtokolja azt az ingatlant, amelyet a gasztronómiai központ felállításához alkalmazkodni fog. A hely megépítésére, átalakítására és aláírására irányuló beruházás - 400m2 - körülbelül egymillió dollár.
Az ideális az, ha két szintje van: a földszinten található a recepció, az adminisztratív irodák és az élelmiszer-tároló, míg az első emeleten előkészítik a helyet a társalgóknak padokkal és más, konyhával felszerelt helyiségek, valamint WC-k számára.
Ami három gyakorlati helyiség felszerelését és felszerelését illeti, ipari kályhák, hűtőszekrények és fagyasztók, munkaasztalok, mosogatók, turmixgépek és keverők szükségesek. Edények, edények, serpenyők, tűzálló anyagok, tányérok, szűrők, kések, lefolyók, kanalak, hengerek és egyéb eszközök mellett.
Másrészt a két tanterem, ahol az elméletet tanítják, legalább két tucat padot, táblát, televíziót és DVD-t igényelnek minden tanteremhez. Mindez 100 000 dollár összberuházást jelent.
Egy másik fontos pont a vállalkozásának helye. Felmérések segítségével azonosítsa célcsoportját, ez lehetővé teszi, hogy konkrét adatokkal rendelkezzen munkájuk aktivitásáról, vásárlóerejéről és fogyasztási szokásairól. Győződjön meg arról is, hogy a kiválasztott területen nagy az emberek beáramlása, és vannak-e irodák, iskolák vagy bevásárlóközpontok.
5000 dollárt tervez az alkalmazottak egyenruháinak (hat munkatárs) és 15 000 dolláros költségvetésnek, mint marketing befektetésnek, amely lehetővé teszi cége, egy weboldal és telefonvonal nyilvánosságra hozatalát.
Alakítsd ki a csapatodat
Ennek a vállalkozásnak az egyik előnye, hogy ha elsajátítja a gasztronómiai titkokat, akkor az elsőbbséget élvez, mert az adminisztráció átvétele mellett néhány osztályt is tarthat. Ez nem azt jelenti, hogy elhanyagoljuk a szolgáltatás minőségét, ezért vegye körül magát ezen a területen képzett szakemberekkel.
Először is vegyen fel két szakácsot vagy a főzés művészetét a kurzusok oktatására. Miközben elvégezheti a vezérigazgatói pozíciót, hogy közvetlenül átvegye a műveletet. Másrészt szükség lesz a létesítmények takarításáért felelős személyre és egy általános asszisztensre, aki támogatja az adminisztratív feladatokat és jelentéseket készít a kínált szolgáltatásokról.
Az ételek elkészítéséhez szükséges alapanyagok hozzáadott értéket jelentenek az ügyfelek számára. Vannak, akiknek ugyanis nincs idejük megvásárolni az anyagot. Ezért a szakterület szakértői azt javasolják, hogy az iskola vegye át a felelősséget az alapanyag beszerzéséért és kezeléséért. Rendelje hozzá ezt a feladatot még egy alkalmazotthoz, aki kezeli a nem romlandó terület, valamint a hűtött és fagyasztott készletek készletét.