Nyúl cibet recept - Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano receptje a nyúl cibetről.

Hozzávalók

Kidolgozás

Jól megpucoljuk és megtisztítjuk a nyulat. Kivesszük és lefoglaljuk a májat, és összegyűjtjük a vérből a szósz elkészítéséhez.

Feldaraboljuk a darabot és fűszerezzük. Egy fazékba tesszük az olajat, a pálinkát, a fokhagymát, az apróra vágott hagymát és az összes aromás gyógynövényt. Majd később, pácoljuk 12 órán át.

Add hozzá az apróra vágott snidlinget, amíg meg nem pirul, és öntözünk vörösborral és húslevessel.

---