Nyúlburgerek gombával recept - Bruno Oteiza
Bruno Oteiza néhány házi nyúlburgert készít pirított gombával, salátával és ali olajjal.
Hozzávalók (8 fő):
- 4 nyúl comb
- 200 gr karlyuk (perretxiko vagy Szent György gomba)
- 4 szárított paradicsom apróra vágva
- 10 fekete olajbogyó
- 1 újhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 1 evőkanál mustár
- 1 darab kenyérmorzsa
- tej áztatáshoz
- 8 hamburger zsemle
- 8 saláta levél
- 8 evőkanál ali-oli
- extra szűz olívaolaj
- Só
- vágott petrezselyem