OCU karácsonyi édességek

Karácsonykor mindent elköltünk. és főleg oly hagyományos dologgal, mint a nugát, marcipán, polvoronok. A hagyomány azt sugallja, hogy a textúrák és az ízek egyre változatosabb változatából válasszunk. Áttekintjük a legjellemzőbb karácsonyi édességeket.

Nugát, marcipán és polvoronok

Nugát, a karácsony sztárja

Egy táplálkozási szakértő elmondja, hogy ezek nem túl kiegyensúlyozott ételek az étrendhez, de mindannyian tudjuk, hogy nagyon gazdagok. Egyre több változatosság közül lehet választani, bár mi, spanyolok továbbra is a hagyományosakat részesítjük előnyben; hogy a csokoládé, melyik a legtöbbet eladott, az kemény nugát vagy a puha. Karácsonykor nem akarunk keserűvé tenni, de az összetevőiről szeretnénk tájékoztatni.

• Puha nugát. Pirított és őrölt mandula, méz és cukor keveréke. A legismertebb Jijona, oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel (OFJ).

• Kemény nugát. Pirított mandula, méz, cukor és tojásfehérje. Kiemelkedik az alicantei, amelyet ugyanaz az IGP szabályoz, mint Jijonaét.

• Különféle nugát. Amelyek között vannak,

---