Öltözött sárgarépa, könnyű saláta recept vagy köret

Saláták

Gyakorlatilag minden zöldség alkalmas olyan finom saláta elkészítésére, mint ezek a fűszerezett sárgarépa, amelyet előételként vagy köretként szolgálhat fel.

Nem értem, miért furcsa ok, amikor kicsi voltam, nem szerettem a sárgarépát, éppen ellenkezőleg a többi gyerekkel. Míg a többiek borsóra, zöldbabra, spenótra vagy bármi zöldre ráncolták az orrukat, én mindet boldogan ettem, de sárgarépát látott a tányéron, és szinte sírtam. Szerencsére az életkorral elmúltak a hülyeségek, és most olyan ételeket élvezek, mint ezek a fűszerezett sárgarépák, mint egy törpe.

saláta

Hozzávalók

  • Nagy sárgarépa, 8
  • Magozott fekete olajbogyó, 100 g
  • Extra szűz olívaolaj, 4 evőkanál
  • Sherryecet, 2 evőkanál
  • Apróra vágott kapor, 2 evőkanál (*)
  • Fokhagyma, 1 szegfűszeg
  • Őrölt kömény, 1/4 teáskanál
  • Só ízlés szerint
  • Frissen őrölt bors, ízlés szerint

(*) Vagy bármilyen más ízesített gyógynövény, amelyet szeret, például petrezselyem, oregánó, metélőhagyma vagy koriander.

01: Főzd meg a sárgarépát

Meghámozzuk vagy összekaparjuk a sárgarépát, fél centis szeletekre vágjuk, körülbelül tíz vagy tizenöt percig pároljuk, attól függően, hogy többé-kevésbé al dente akarjuk-e őket. Mindenesetre nem szabad túl puhára hagyni őket, még kevésbé várni, amíg szétesnek.