Oolong tea (kék tea néven ismert), két nagyszerű között

néven

Oolong tea

A mai bejegyzés egy teának szól, amely legalább meglep. Íze, illata, színe, még a neve miatt is. Oolong tea.

Ez a tea a zöld és a fekete tea között van, mind ízében, mind elkészítésének folyamatában. Az eredmény tökéletes harmónia az érzékek számára. A fajta rajongói tudják, hogy a tökéletesség egyensúlyban van.
Az Oolong fordítása sárkányt vagy fekete kígyót jelent. A legenda szerint egy hüllő megijesztette a teatermelőt, miközben összegyűjtötte a szárított leveleket. Néhány nap múlva megacélozta magát, hogy visszatérjen növényeihez, és a leveleket tökéletes erjedési állapotban találja. És véletlenül, mint a világ számos nagy felfedezése, az eredmény: lenyűgöző ital.

Manapság az Oolong pontos fermentációs időt szem előtt tartva készül, hosszabb, mint a zöld tea, és rövidebb, mint a fekete tea. El tudod képzelni, milyen nehéz megszerezni azt a középutat. A tea folyamata ismét művészetté válik a levelek rézhangjának elérése és az erjedés leállítása elpárologtatás vagy oxidáció útján.