Orosz hideg leves; Okroshka; Digitális újságíró
Több információ
Andalúz gazpacho kenyér nélkül, lépésről lépésre
Nagyon könnyű cseresznye gazpacho
Az orosz hideg leves vagy az "Okroshka" egy hagyományos orosz étel, tele előnyökkel. Fehérjéket, probiotikumokat, vitaminokat és antioxidánsokat biztosít. Frissítő és alacsony kalóriatartalmú, és mindent hidegen készítenek főzés nélkül, gyorsan és egyszerűen.
Az okroshka, minden családban a maguk módján készítik el, ahogy Spanyolországban gazpachóval vagy pörköltel történik.
Olyan összetevőket tartalmaz, amelyek nem szoktak lenni a hideg leveseinkben (de amelyeket Spanyolországban nagyon könnyű megtalálni), kefir. Joghurthoz hasonló erjesztett ital.
Tejfehérjék, egészséges baktériumok és élesztő kombinációja, savas és krémes ízű, probiotikumok forrása a B csoport fehérjéi és vitaminjai. A Periodista Digital-ban lépésről lépésre ismertetjük ezt az ideális receptet a nyárra.
Az okroskha leves története
Ez egy népszerű orosz nyári étel, fő összetevői a nyers zöldségek, tojást, és főtt húst és burgonyát is hordozhat.
Ennek a hideg levesnek az neve, az „okroskha”, az orosz kroshitj igéből származik, amely fordításban apró részekre bukik.
Pontos eredete nem ismert, nagy valószínűséggel a középkori időkre nyúlik vissza, (476-1492). Amint az elkészítés során látni fogja, a recept meglehetősen egyszerű.
A korabeli oroszok leves készítéséhez kihasználták a kéznél lévő ételeket, például a tojást, a zöldségeket és a vizet hogy a biztosított tápanyagok hidratálása mellett.
Van egy meggyőződés erről a receptről, amely ezt mondja Azokat az uszályhordozókat találták ki, akik a Volga folyón dolgoztak. Enni kvasat és szárított halat kaptak, amit minden nap nem szabad nagyon étvágygerjeszteni. A hal hidratálásához végül összekeverték a kvasszal és együtt ették. Idővel hozzávalókat adtak hozzá, hogy táplálóbbá váljon.