Öt étel, amelyet általában forrón fogyasztunk, de a legjobb hideg
Bár zamatos ételekhez vagy téli receptekhez kötjük őket, a szakértők azt javasolják, hogy szobahőmérsékleten fogyasszák őket.
Vannak olyan ételek, amelyekről azt gondolják, és melegen fogyasztják. De hidegen egészségesebbek.
A közös étkezők preferenciáinak listáján, eltekintve a személyes ízléstől és az időjárási hőmérőtől, a meleg ételeket Ők az ebédek és vacsorák vitathatatlan vezetői. Az okok számosak és sokfélék: kevésbé nehezek esnek, fokozzák az összetevők ízét, és nem váltják ki az okozható hőkontrasztot. fogyasztás hideg étel.
"A meleg ételek általában jobbak, bár nem tanácsos túlmelegedni, míg a hideg ételek termikus egyensúlyhiányhoz vezethetnek, ezért tanácsos vigyázni a hőmérsékletre, és mindig meleg étel fogyasztását választani" - magyarázza a szakember táplálás, Susana León. Van azonban néhány kivétel, mivel vannak bizonyosak ételhogy általában melegen fogyasztunk, és ennek előnyei vannak, ha megszokjuk, hogy hidegen tartjuk őket. Itt van néhány közülük.
Tészta
A tésztát forrón élvezik. De a hideg sokkal kevésbé esik és csökkenti a kalóriabevitelt.
Sok olasz a fejéhez teszi a kezét, amikor meghallja, hogy a szervezet számára a legjobb az, ha megmelegíti tészta. És az, hogy a piacon található makaróni, spagetti és más fajták nemcsak több hidegen fogyasztva egészséges, de abban az esetben is, ha forrón akarjuk őket venni, ajánlatos hagyni őket kihűlni, majd felmelegíteni.
Kerülje el ezt a 6 ételt, hogy elkerülje az idő előtti öregedést
Ennek oka az ebben az ételben jelen lévő keményítő szerepe, amely az úgynevezettvé válik ellenálló keményítő. "Amikor keményítőben gazdag ételt, például tésztát melegítünk, annak szerkezete megváltozik, és ha hagyják lehűlni, megváltozik, ellenálló keményítő keletkezik, amely hasonlóan hat az oldható rostokhoz" - magyarázza León. Vagyis ennek a keményítőtípusnak van indexe glikémiásalacsonyabb, ami azt jelenti, hogy a test lassabban szívja fel, a jóllakottság érzése nagyobb lesz, és alacsonyabb kalóriaterhelést jelent. Nemcsak nekünk fog jobban megfelelni, hanem kevésbé hízni is.
Zöldségek
A hüvelyesek a saláták és a hideg krémek, például a hummus nagyszerű szövetségesei.
Ételnek lenni szénhidrátokban gazdag, a hüvelyesek keményítője, például a lencse, a csicseriborsó vagy a bab ugyanúgy viselkedik, mint a tészta, ezért kényelmes fogadni a zöldségsalátákra vagy olyan készítményekre, mint a hummus vagy a hideg krémek. "Az ellenálló keményítő nemcsak csökkenti a glikémiás indexet, hanem hozzájárul az ételek kalóriatartalmának mérsékléséhez is, mivel az energia egy része egyszerűen nem szívódik fel" - magyarázza León. Így a hideg hüvelyesek nemcsak egészségesebbek, mivel a glikémiás indexet távol tartják vér, de kevésbé kalóriatartalmúak is.