Arsenio Eggs Mézes rántotta garnélával és fokhagymás gombával - Cook with-Science
Néhány nap vakáció után visszatértünk a tevékenységhez. Ma egy erőteljes és finom receptet javasolunk.
Az egyik étel, amely az étlapján felhívja a figyelmemet, ezek az "Arsenio tojás", a garnélarák és a fokhagymás gomba szokatlan kombinációja sült burgonyával és nyers tojássárgájával. Soha nem gondoltam volna, hogy minden ilyen jól megy feleségül. Amikor megtörjük a sárgáját és mindent összekeverünk, ízletes ízesítésű, mézes állagú kombinációt készítünk, amely óhatatlanul komoly vitát okoz a kenyér elkeverésében a tányér alján.
Hozzávalók 4 fő számára)
- 800 gramm burgonya
- 4 tojássárgája (a fehéreket másra fogjuk használni)
- 2 nagy gomba vagy ennek megfelelő más méretben
- Fejenként 3-4 garnélarák
- 4 gerezd fokhagyma
- 100 ml extra szűz olívaolaj
- 100 ml pörköltbor (sok vagyok a Fino de Montillából)
- 1 chili
- Bors
- Só