Öt lila étel, amelyet gyakrabban kellene fogyasztania
Bár nem vagyunk hozzászokva, hogy kékes és lila színű ételeket tegyünk a szánkba, nagyon egészséges lehetőségek, mert nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaznak.
Egészséges szín
A zöldségek színe nagy jelentőségű: kiderül, hogy milyen egészséges tápanyagokat tartalmaznak. Természetesen ez befolyásolja a termék általános megjelenését is, és többé-kevésbé ízletesé teheti. A narancssárga vagy a vörös zöldséget általában azoknak tartjuk, amelyek leginkább ízletesek. A zöldek, bár nagyon elterjedtek, nem annyira népszerűek a gyermekek és néhány felnőtt körében. De kétségkívül Spanyolországban a legritkább a kékes és a lila.
Ezeknek a hangoknak az étele nem túl gyakori, és talán éppen ezért ez okozza a legtöbb gyanút a szemben. Nincs okunk azonban elkerülni őket, mivel nagyon egészséges anyagokat tartalmaznak. A növényi ételek lila árnyalatáért felelős pigmentek, antioxidáns anyagok, amelyek minimalizálják a növények fotoszintéziséből eredő károkat.
Pontosabban, a zöldségek lila színe figyelmeztet az antocianinok jelenlétére. Ezeknek a vegyületeknek antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása van, emiatt a szív- és érrendszer egészségének, sőt a ráknak is előnyeit figyelték meg bennük. Az antocianinok azonban könnyen hígíthatók vízben, és hővel elveszítik tulajdonságaikat. De ez fontos, hogy friss ételből vegyük őket.
Az áfonya
Az antioxidánsok fogyasztásának egyik legjobb módja a friss gyümölcs fogyasztása. De emellett a vörös gyümölcsök és bogyók kiemelkednek arról, hogy azok az élelmiszercsoportok közé tartoznak, amelyek ezen anyagokkal vannak leginkább terhelve. Az áfonya ebbe a besorolásba tartozik, és számos tudományos tanulmány tárgyát képezte, amelyek mindenféle előnyhöz kapcsolták őket.
Az áfonya antibakteriálisaktól kezdve az ideggyógyászati szempontból előnyösig alacsony energiaértékű: alig több mint 30 kilokalória/100 gramm. Az áfonya antocianinjain kívül kiemelkedik C-vitamin, valamint rost- és ásványi anyagok, például kálium, vas és kalcium tartalmával.