Öt recept a bioélelmiszerekről szóló hamis mítoszok eloszlatására
Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Krumplit rántott polip, vagy hogyan lehet megpörgetni a galíciai polip receptjét
A jó Ribera del Duero kóstolásának, párosításának és megőrzésének művészete: gyakorlati útmutató
Osszon meg öt receptet, hogy eloszlasson néhány mítoszt, amely még mindig létezik a bioélelmiszerekről
’Mens sana in corpore sana’. Ez a Juvenal latin komikus 1900 éves múltra visszatekintő idézete mantrává vált a 21. századi társadalomban, amelyet jobban foglalkoztat élvezze az egészségesebb életmódot, amelyben a helyes étrend és a sport gyakorlása alapvető pillér a test és az elme közötti tökéletes egyensúly elérésére.
Egy olyan társadalomban, amely jobban tisztában van az egészséggel és a környezettel, étkezési szokásaink módosulnak, hogy ezeket bevezessük a napi étrendbe biológiai eredetű élelmiszer. Az a tendencia, amely 14% -kal nőtt 2017-ben a spanyol háztartásokban, szemben a hagyományos élelmiszerek 2% -ával, elemezték a Kantar Worldpanel és a Catalunya La Pedrera Alapítvány által készített "Mítoszok és realitások a biotermékek fogyasztásáról" jelentésben. Ez többek között annak köszönhető, hogy a nagy szupermarketek, mint például a Lidl, bevezették a Bio termékeket a katalógusukba.
Bár még mindig messze elmaradunk a többi európai ország átlagától bioélelmiszerek fogyasztása, Úgy tűnik, hogy szokásaink változnak, és jobban ismerjük és érdeklődünk az állatok és a környezet tiszteletben tartását garantáló termékek iránt, amelyeket az optimális érési ponton gyűjtöttek, géntechnológiával módosított organizmusoktól mentesen, kémiai peszticidektől mentesen és különösen helyben előállítva., a bioélelmiszerek alapvető jellemzői.
A megjelölés szerint Ecovalia, Az ökológiai termelést és a felelős fogyasztást népszerűsítő nemzeti szövetség Spanyolország a hetedik helyen áll a listán, Németország, Franciaország, az Egyesült Királyság, Olaszország, Svájc és Svédország után, amelyek mélyen gyökerező ökológiai gasztronómiai hagyományokkal rendelkeznek.
Hogy Spanyolországban e termékek népszerűsítése némileg elmarad az átlagtól, részben annak tudható be, hogy Az organikus szervezettel kapcsolatos bizonyos előítéletek vagy mítoszok továbbra is fennállnak a fogyasztó képzeletében. Az olyan szervezetek szabályozásának köszönhetően, mint az EK, és a szupermarketek, például a Lidl által biztosított nagyobb hozzáférhetőségnek köszönhetően az asztalok kezdenek változni.
Az alábbiakban öt Bio recepten keresztül cáfoljuk ezeket a mítoszokat, arra a következtetésre jutva, hogy ma már könnyű (és több mint ajánlott) biotermékeket tárolni hűtőszekrényünkben anélkül, hogy szigorú diétákat kellene követnünk, illetve nem kellene lemondanunk a közös ízekről vagy összetevőkről.
Az ökológiai fogyasztás nem szinonimája annak, hogy csak zöldségeket fogyasztunk
A biotermékek fogyasztása nem jelenti azt, hogy nélkülöznünk kell az állati eredetű ételek ízét, vagyis nemcsak a vegetáriánusok számára jellemző tendencia.
Bio bio hús, például, több fehérjét biztosít, kevesebb zsírt tartalmaz, aromásabb és ízletesebb, mivel az ízért felelős anyagok a zsír egy kisebb részében koncentrálódnak.
Ezenkívül az ingyenes legelőkön táplált állatok húsában több vitamin található, az E és B2 vitamin, amely antioxidáns tulajdonságokat biztosít a testünkben, mint az ipari haszonállatok és húsuk több linolsavat tartalmaz.
Mini hamburgerek kuszkusz salátával
Ez egy nagyon könnyen elkészíthető, friss és könnyű javaslat. Kombinálja a kuszkuszt köretként, egy hagyományos berber fogást, amely búzadara és lédús bio marhahamburgerből készül, szabad levegőn nevelkedett állatokból származik, és olyan földeken etetik, ahol nem használtak vegyi műtrágyát vagy növényvédőszert.