Pácolt karaj, cukkini, sárgarépamártással - Gurmé

A bélszínfüzetek bélszínszeletek, kettős vastagsággal, kettévágva. Készíthetők 2 nem túl vastag karajszelettel is.

karaj

Tápanyag-információ

Egy serpenyőben kevés olívaolajjal, nagyon finomra aprított fokhagymagerezddel és egy csipet sóval megsütjük a szeletekre vágott cukkinit. A cukkinit kissé alul főzve hagyjuk.
Miután a cukkiniszeletek megsültek, a serpenyőn kívül tartjuk fenn. Minden karajfüzet belsejében bemutatjuk a cukkinit.
Minden füzetet kenyérzünk, először liszten, majd felvert tojáson, majd zsemlemorzsán keresztül.
Jól nyomjuk meg a kezünket, hogy azok kompakt módon legyenek panírozva.