Padlizsán tonhal és garnélával töltött - recept A Castilblanco orvosa

Ezek a tonhalral, garnélával és piquillo paprikával töltött padlizsánok könnyűek és finomak lesznek, anélkül, hogy béchamelt kellene hozniuk.

• 4 közepes méretű meglehetősen kicsi padlizsán
• 400 gramm friss garnélarák fagyasztható, de nem hámozható
• 3 kis konzerv tonhal olívaolajban vagy természetes jól lecsapolt
• 1 üveg piquillo paprika 350 vagy 400 g.
• 1 közepes hagymaegység
• 4 nagy fokhagymagerezd
• 4-5 evőkanál paradicsomszósz
• olivaolaj
• Só
• oregano
• könnyű gratin sajt

Aláírta: Julio B. Romero Redondo (a castilblancói orvos)

---