Párolt borjú zöldségekkel - Receptek a La Vida al Vapor-ból

A párolt borjúhús lágy és lédús. Nem fogy, és nem csökkenti a méretét, mint más kulináris technikák alkalmazásakor. A marhahús kiváló fehérjeforrás, kulcs a testszövetek regenerálásához és fenntartásához.

A legalkalmasabb párolható hús a legkevesebb zsírtartalmú, így a bélszín a gőzöléshez az egyik legalkalmasabb darab.

Hozzávalók a párolt marhahús elkészítéséhez

Hozzávalók 4 fő részére:

• 300 gramm borjúhús.
• 10 meggyparadicsom.
• 10 vad spárga.
• 3 evőkanál szójaszósz.
• 2 evőkanál perrins szósz.
• Egy csepp extra szűz olívaolaj.
• 1 kötés ecet.
• Fekete bors (opcionális).

A recept elkészítéséhez követendő lépések

1. A borjúhúst egy tálba tesszük a szójaszósszal és a perrins mártással 30 percig, hogy az összes zamatot elnyerje.
2. Először is meg kell tisztítsa meg és vágja le a zöldségeket. Tisztítsa meg és vágja le a vad spárgát. A paradicsom egészben hagyható, így megmarad minden íze.
3. Helyezze a zöldségeket a párolóba és párolja 15 percig.
4. Később a borjúhúst a gőzbe helyezzük, hogy még kb. 10 percig párolható legyen.
5. Vágjuk a borjúhúst, tányért és fűszerezzük. Egy kis olívaolajat és ecetet tettünk a zöldségekre és ...
6. Enni!

---