Párolt lúgosító kenyér ferment nélkül - Codis Verd

2017. május 9 .: Codis Verd

nélkül

Nadia torres, kedvenc alkalikus szakácsunk receptet javasol a kenyér fermentálás nélküli lúgosítására. Az elmúlt hétvégén vele voltunk a BIOCULTURA Barcelonában, és bemutatta ezt a receptet a párolt kenyér lúgosítására a showcookingnál.

Van egy áram, amely terjed és védi az alkáli étrendet, az egészségünkre gyakorolt ​​előnyei miatt. A lúgosító ételek semlegesítik a szervezetben a felesleges savat, segítenek fenntartani a sejtek és folyadékok pH-ját, és ezáltal a test sav-bázis egyensúlyát, ami szükséges a szerveink megfelelő működéséhez.

A receptben szereplő citrom savas étel, de elfogyasztása után lúgosító hatású, csökkenti a folyadékok pH-ját.

A pHour Salts ebben a receptben helyettesíti a szódabikarbónát vagy az élesztőt. Természetes szénsavas sók, amelyek nátriumot, káliumot, kalciumot és magnéziumot tartalmaznak, és amik segítenek a tészta termesztésében, ugyanolyan hatást váltanak ki, mint a citrom és az alkáli víz.

Codis Verd Vitalizer

Ezenkívül a kenyér alacsony hőmérsékleten történő párolásával tiszteletben tartjuk és javítjuk a tápanyagokat. A Codis Verd Vitalizer-nek köszönhetően az állaga gyengéd és friss lesz, és egyáltalán nem száraz.

Mindazoknak, akik még nem próbálták ki ezt a receptet, hajtsák fel az ujjaikat, és hajrá!

  • 250g hajdina liszt
  • 200g csicseriborsóliszt
  • 330 ml lúgos víz
  • 30 ml citromlé
  • 2 C őrölt len ​​8 C vízzel hígítva
  • 3 C himalájai só
  • 1 mérőkanál pH-só
  • 1 Psyllium
  • 2 C olívaolaj
  • 1 C nyers méz
  • 2 C vegyes mag