Párolt tengeri sügér cukkini

A tengeri sügér olyan hal, amelyet nagyra értékelnek fehér húsa miatt. Kevés a tüskéje, nagyon finom és nagyon finom ízű. Ez egy fehérjében gazdag étel is.

A hozzávalók 6 tengeri sügér, 600 gramm cukkini, 4 metélõhagyma, 100 ml tejszín, egy ujj száraz fehérbor, 4 evõkanál olívaolaj, só és bors.

Az előkészület A tengeri sügérnek nyitva kell lennie, bőrrel, csontok és fej nélkül. Mossa meg a steakeket, csepegtesse le és szárítsa meg, majd a fehérbort forralja fel az apróra vágott metélőhagymával, és hagyja redukálni, amíg elpárolog. Hozzáadjuk a tejszínt és kb. 10 percig főzzük lassú tűzön, majd hozzáadjuk a sót és a borsot. Miközben 2 evőkanál olajat melegítünk egy serpenyőben, helyezzük a tengeri sügér filét a bőr oldalára. Lassú tűzön, 10 percig lefedve főzzük, így a hal párolódik.

---