Példák az étrendünkben lévő élelmiszerekben lévő enzimekre
A keddi tippben az enzimekről, azok működéséről, fontosságáról és arról beszéltünk, hogy változatos és kiegyensúlyozott táplálkozás útján hogyan lehet beépíteni őket testünkbe. Most nézzünk meg néhány példát a különféle enzimekben gazdag természetes élelmiszerekről, és arról, hogyan járulnak hozzá a testünk különböző folyamataihoz. Először is nézzük meg a kivi, egy olyan gyümölcs esetét, amely amellett, hogy elismert a C-vitaminban betöltött nagy szerepe miatt, képes elősegíteni a fehérjék aminosavakba bontását az aktidin, a zöldségben található enzim révén. Ezért kiváló ötlet olyan étkezés után, amely húsokat tartalmaz, és kivi fogyasztása desszertként. Ilyen módon, a fehérjék emésztésének elősegítésén túl, hozzájárul a húsból származó vas jobb asszimilációjához a C-vitamin beavatkozása miatt.
A természetes élelmiszerekben jelenlévő enzimek másik példája a bárány saláta, amelyet friss zöld leveles zöldségekben találunk, és amelyek segítenek az anaemia elleni küzdelemben. Bennük a báránysalátát B1-vitaminnal (tiamin) kombinálva elősegítik a zsírok és szénhidrátok emésztését. Antianémiás és emésztőrendszeri, mivel vasban (2 mg 100 g-ban) és C-vitaminban (100 g biztosítja a napi szükséglet felét) gazdag gazdagságuk miatt. Ezen felül béta-karotint, E-vitamint és kis mennyiségű omega-3 zsírsavat biztosítanak. Fontos megjegyezni, hogy a friss zöldségeket lehetőség szerint el kell fogyasztani, mivel tulajdonságaik elvágásuktól elvesznek.