Pi Mousse receptek; a (könnyű) ® Moussepedia

Ez egy nagyon egyszerű desszert elkészítése, nagyon kevés hozzávalóval, és sokan biztosan otthon lesznek, így nagyon gazdag receptet adhat, és a legjobb az egészben, költség nélkül. A szirupos ananászhab segítségével megtanulhatja ezt a konzervgyümölcsöt más módon használni, és az összes gyümölcslé kihúzza szakácskészségéből.

Receptlista

Könnyű ananászhab

moussepedia

Hozzávalók könnyű ananászhabhoz

  • 1 kilogramm természetes ananász a levében
  • 2 tojásfehérje
  • 1 lap ízesítetlen zselatin
  • 200 gramm tejszín
  • Borsmenta ágak (opcionális)

Hogyan készítsünk könnyű ananászhabot

1. lépés: Először addig verjük az előzőleg lecsöpögtetett ananászszeleteket, amíg egyenletes és homogén pürét nem kapunk.

2. lépés: Külön tartályban verje fel a tojásfehérjét, amíg merevek nem lesznek (a folyamat felgyorsításához használhatunk egy csipet sót is).

3. lépés: Ugyanígy folytatjuk a tejszín habverését, és közben hidratáljuk a zselatinlapot hideg ananászlében is.

4. lépés: Ezután két percig melegítjük a zselatint a mikrohullámú sütőben, és amikor hígítjuk, hozzáadjuk az elkészített ananászpüréhez.

5. lépés: Ezután nagyon óvatosan hozzáadjuk a krémet és a habcsók elkészítéséhez.

6. lépés: Ha az összes hozzávalót megfelelően összekeverjük, egyedi formákat vagy csészéket használunk habunk elosztására.

7. lépés: Mindegyik forma aljára kis darab ananászt helyezünk, majd behelyezzük a habot, végül pedig elkészítünk egy kis finomra vágott mentát.

8. lépés: A habot egy egész nap hűtőszekrényben tároljuk, és ennyi.

Videó könnyű ananászhabról

Ananászhab szirupban

Összetevők ananászhab szirupban

  • 850 gramm ananász szirupban
  • 100 gramm cukor
  • 750 ml tejszín
  • 1 tasak ízesítés nélküli zselatin
  • 4 tojásfehérje
  • 150 ml ananászszirup
  • 1 csipet só

Hogyan készítsünk ananászhabot szirupban

1. lépés: Egy csipet sóval a tojásfehérjét keményre verjük, fokozatosan hozzáadva a fele cukrot. Fenntartjuk.

2. lépés: Külön tartályba helyezzük az ananászszirupot, és miután elérte a forráspontot, hozzáadjuk a zselatin borítékot. A folyamat során folyamatosan keverjük, és hőtől hőmérsékletté tesszük.

3. lépés: Ezután ideje felverni a tejszínt, előzőleg hozzáadva a többi cukrot.

4. lépés: A turmixgépet az ananász összetörésére használjuk, majd később beépítjük a zselatint. Addig folytatjuk a verést, amíg következetes textúrát nem kapunk.