Piknik receptek 13 ötlet a szabadban a vadonban való megünneplésre

Tavaly május 11. óta hazánk lakosságának több mint a fele az az 1. fázisban a kormány által javasolt fokozatos leszerelési tervnek, és várhatóan a fennmaradó tartományok hamarosan csatlakoznak.

A tavasz utolsó szakaszába való belépéskor nem csak az az idő, hogy visszatérjünk a teraszokra, hanem megragadhatjuk az alkalmat, hogy a szabadban találkozhassunk barátainkkal és családtagjainkkal, amit kétségtelenül nagyra értékelnek a sok hetes bezártság után. Amellett, hogy otthon összejön egy jó aperitif mellett, többet is igényelhet szervezzen egy kis pikniket kint, mindig be kell tartani a biztonsági előírásokat és az arra alkalmas helyeken.

Függetlenül attól, hogy megszervezzük-e a kis pikniket az emberek között, akikkel közös otthonunk van, vagy ha találkozunk más családtagokkal vagy barátokkal külföldön, meg kell továbbra is megfeleljen a jelenlegi előírásoknak és kövesse a hivatalos ajánlásokat. Ugyanazok az általános irányelvek alkalmazhatók az otthon tiszteletben tartására, amikor külföldre viszzük az ételt.

Noha több szabadságunk van, ne feledjük, hogy a vírus még mindig jelen van, és a kockázatok nem csökkentek, mert oltás vagy hatékony kezelés nélkül folytatjuk. A leszerelési terv célja, hogy apránként és amennyire lehetséges helyreállítson egy bizonyos normalitást, amely nem vezet újabb aránytalan egészségügyi válsághoz. Az első dolog az személyes felelősség, velünk és másokkal.

Bár még kilenc emberrel összejöhetünk, megtarthatjuk a pikniket egy kis bizottságban, és ugyanezt élvezhetjük, és könnyebb lesz tiszteletben tartani a társadalmi távolság ajánlott. Az emberek közötti két méteres biztonsági távolság sokkal hatékonyabb lehet, mint egy maszk, amelynek használata szintén több, mint tanácsos, amikor elhagyjuk a házat, mindaddig, amíg jól használjuk.

Ennek ellenére azt javasoljuk, hogy készítsen különleges ételeket, amelyek a szabadban élvezhetők, könnyen és biztonságosan szállíthatók, és amelyek azok kényelmes megosztani és kóstolni kívül. Minél kevesebb manipulációra van szükségünk, ha egyszer kimegyünk otthonról, annál jobb.

1. Tintahal szendvics

Hozzávalók

Hogyan készítsünk tintahal szendvicset

Kezdjük a tintahal megtisztításával és elválasztva az uszonyokat és a csápokat. A testet éles késsel karikára vágjuk. Az uszonyok valamivel keményebbek, ezért pörköltekhez fogjuk használni.

Összekeverjük a liszteket, és a tintahalat átpasszírozzuk. Fontos távolítsa el a felesleges lisztet, finoman rázva a tintahalat egy szűrőedény felett.

Meghevítjük az olívaolajat nagyon magas hőmérsékleten, kb. 180ºC-on, így a tészta ropogós, könnyű és nem válik le. Abszorbens papíron megpirítjuk és lecsepegtetjük őket. Helyezzük őket a kenyérre, nagyvonalúan kenve.

2. Marinált marhahús, mustár és sült saláta kitûnõ szendvics

Hozzávalók személyenként. 5 g majonéz, 2 g dijoni mustár, 100 g pácolt marhahús vagy carpaccio, 20 g mozzarella, 1 kis avokádó, 1 paradicsom, sült saláta kitûnõ, 2 szelet teljes kiőrlésû vagy gabonakenyér.
Kidolgozás. A majonézt összekeverjük a mustárral. Kivesszük a mozzarella labdát a szérumból, és négy szeletet felvágunk. A szérum feleslegét hűtőszekrényben tartjuk. Az avokádót félbevágjuk, hosszában, és elválasztjuk a két felét. A csont nélküli feléről eltávolítjuk a bőrt, és négy szeletet felvágunk. Végül megmossuk a paradicsomot, és három vagy négy szeletet felvágunk. Kenje meg a mustár majonézt az egyik kenyérszeleten, és rétegezze az összetevőket sorrendben: marhahús, mozzarella, avokádó, paradicsom és végül sült saláta kitûnõ.

3. Extremaduran Zorongollo

Hozzávalók 4 fő részére. 3 húsos piros paprika, 1 újhagyma, 2 szőlős paradicsom, 3 tojás, 1-2 gerezd fokhagyma, extra szűz olívaolaj, sherryecet, só és friss petrezselyem vagy apróra vágott metélőhagyma.
Kidolgozás. Az itt leírt paprikát és a paradicsomot megpirítjuk. Hámozzuk meg és vágjuk csíkokra. Vágd a metélőhagymát finom tollakba, majd tedd egy nagyon hideg vízzel és egy csipet sóval leterített tálba. Főzzük a tojásokat forrásban lévő vízben 8-11 percig. Hűtsük le, hámozzuk meg és tartalékoljuk. Szerelje össze a zorongollót úgy, hogy a sült paprikát csíkokra vágja, hozzáadja a sült paradicsom pépet és a darált vagy szeletelt fokhagymát. Adjon hozzá bőséges extra szűz olívaolajat, ízlés szerint ecetet és sót. Keverjük össze és tálaljuk a jól lecsepegtetett snidlinggel, az apróra vágott vagy apróra vágott tojással és még egy kis olajjal. Ha szükséges, fekete borssal és/vagy apróra vágott petrezselyemmel fejezze be. Fenntartjuk a hűtőben.

4. Kolbásztekercsek

Hozzávalók 4 fő részére. 12 friss kolbász, 1 téglalap alakú leveles tészta, 1 tojás, 1 szelet kenyér, 15 ml tej, 5 g fokhagyma vagy normál só, 5 g provanszi gyógynövény, 5 g mustár, szezám (opcionális).
Kidolgozás. A sütőt előmelegítjük 190 ° C-ra. A szeletelt kenyeret elmorzsoljuk és megnedvesítjük a tejjel és a fél tojással, másik felét ecsetelésre fenntartjuk. Villával összetörjük a kenyeret, és összekeverjük a sóval, a gyógynövényekkel és a mustárral. Levesszük és eldobjuk a kolbász bőrét, és kezünkkel elmorzsoljuk, eltávolítva a maradék zsírt. Összekeverjük a kenyérkeverékkel. A leveles tésztát megkenjük és szélességében három csíkra vágjuk. A kolbász tölteléket elosztjuk a három csík között, a leghosszabb végén szétosztva. Kenje meg a másik végét a tojással és görgesse hengerekbe. Minden hengert apró darabokra vágunk. Minden tekercsre két átlós bemetszést készítünk, megkenjük tojással és megszórjuk szezámmal. Sütőpapíros tepsibe tesszük. Süssük a sütő alsó részén kb. 25 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.