Pizza alap; A mediterrán étrend alapja

Keverje össze az oldott élesztőt, a sót és a lisztet. Jól összekeverjük, lisztezett felületre tesszük és 5 percig gyúrjuk.

Helyezzük egy olajjal kikent edénybe, fedjük le és hagyjuk meleg helyen felkelni, amíg a térfogat megduplázódik, fél óra és egy óra között. A tészta szintén szobahőmérsékletre emelkedik, vagy a sütőt is melegítheti 2 vagy 3 percig, kikapcsolhatja és a fedett tálat belehelyezheti.

Amikor a tészta egyszer megkelt, gördítsd ki lisztezett deszkán, vagy nyújtogasd úgy, hogy kézzel simogatod, amíg fél centiméter vastagságú nem lesz, a végén pedig kissé vastagabb marad.

---