Professzionális sörcsap működtetése - otthoni bár

Sokan kíváncsiak arra, hogy a professzionális sörhűtő.

Néhányan hallhattátok, hogy szükség van egy "tekercsre" és egy üveg "savra". Ebben a cikkben meg akarjuk magyarázni a sörcsap alapvető működését, anélkül, hogy túlságosan részleteznénk a műszaki kérdéseket vagy a fizikai indoklásokat.

A telepítés fő elemei

A sörcsap (kivéve a hordozható változatokat, amelyekben az összes alkatrész blokkban van) két alapvető részből áll:

Az oszlop: ez a látható rész, amelyet a rúdra helyeznek, és csövekkel csatlakozik a hűtőrendszerhez. Tartalmazza a nyitó és záró csapot és a tálcát.

A hűtőberendezés: a "nem látható" rész van elrejtve egy rúd alatt. Az egyik oldalon az oszloppal, a másikon a söröshordóval kapcsolódik. Feladata a sör lehűtése (amely a hordóban szobahőmérsékletű), és az a hideg sör az oszlopba juttatja.

További szükséges tartozékok ahhoz, hogy a hordóból származó sör frissen kerüljön ki a csapból:

CO2 palack: (savnak, szén-dioxidnak vagy szén-dioxidnak is nevezik). Élelmiszerminőséggel kell rendelkeznie, és egészségügyi nyilvántartásba kell venni. Fő feladata az áramkör nyomásának megteremtése és a sör "hordása" a hordóból a csapba. Az oldott CO2 (erő) is járuljon hozzá a sörhöz, de a CO2-ról és a nyomásról egy másik cikkben fogunk részletesen beszélni.

Cső: A CO2-csöveket megkülönböztetik a sörcsövektől.

Ez utóbbiak általában két másik csőhöz vannak rögzítve hideg vízzel (kapcsolat python) vagy hideg vízzel elöntött csőben (áradási python). A keverő motor felelős azért, hogy a hideg víz keringjen a csöveken. Mindkét rendszer (elárasztás és érintkezés) minimalizálja a sör út közbeni hidegvesztését, amíg felszolgálják.

Összekötik az összes alkatrészt (hordó CO2 palackkal, hordó hideg felszereléssel, hideg berendezés oszloppal).

Kézi reduktor: Ez a készülék a hordó és az üveg nyomásjelzőivel rendelkezik. Fő feladata a CO2 palackban lévő gáz nyomásának csökkentése, az áramkör nyomásához való igazítása.

Csatoló vagy lyukasztó: Ez egy olyan mechanizmus, amely a hordószelephez csatlakozik (minden márka a saját rendszerét használja: A, G, S és U a leggyakrabban használt), és lehetővé teszi a sör áramlását az áramkörön.

De hogyan hűti le a csapot? Vannak különböző típusú csapok?

A sörcsapok működtetése a bárokban a hűtőközeg-alapú hideg berendezések mintáját követi.

Alapvetően a kompresszor a gázt folyékony állapotba préseli (amely hőt termel), és egy tágulási elem lehetővé teszi, hogy visszatérjen gáz halmazállapotba (reakció, amely hideget termel).

Ezután leírjuk a rendszert alkotó összes elemet.

Az oszlop részletesen

Vannak, akik úgy gondolják, hogy a csaptelepes oszlop (a rendszer látható része) az egyetlen, amire szükség van egy söröshordó kilyukasztásához. Semmi sincs távolabb a valóságtól.

Az oszlop a rendszer "látható része", ezért az a komponens, ahol az esztétika relevánsabb szerepet játszik. Tegyük fel, hogy ez a bárja vagy a helyi képe.

Így mindenféle formájú és méretű oszlop létezik, például az Európai Kupa mása, sonka, szaxofon, motor.

Képzelje el, hogy szeretne egy tematikus helyet létrehozni a ház pincéjében, amely motorkerékpárokkal kapcsolatos. Ebben az esetben a sávon lévő Harley Davidson típusú oszlop kerül a figyelem középpontjába.

El kell mondani, hogy abban a pillanatban, amikor a standard (cső típusú vagy boa típusú oszlop) mellett dönt, az ár jelentősen emelkedik. De tudod, ha valami exkluzív dolgot szeretnél.

A csap: Bár az egész rendszert söradagoló csapnak (vagy rúdnak) hívjuk, maga a csap a sörnyílás nyitó és záró eszköze.

Anélkül, hogy túl mélyen belemennénk a belső mechanizmusába, azt fogjuk mondani, hogy nyitási módja alapján a következőket soroljuk be:

- Oldalsó vágású csapok: jellemzőbb Spanyolország középső részén, a nyitás és zárás vízszintesen történik.

- Függőleges leválasztó csapok: a nyitás és zárás felülről lefelé irányuló mozgással történik.

A csapokat megkülönböztetjük egy mechanizmus megléte vagy sem áramláskompenzátor (kompenzátorral/kompenzátor nélkül).