R; Margarita Ortega letéte a cr-be; tica az El Espectadorban megjelent könyvéhez -
Ezennel nagyon mély fájdalom és undor közepette kommunikálok veled, amelyet az "Egyszerű út" című könyvem közelmúltbeli cikke váltott ki, amely tele van félrevezetéssel, elfogultsággal és hazugsággal. Tudom, hogy ezek a melléknevek túl erősen hangzanak ennek és bármelyik levélnek a fejlécében, de mivel módom van megvitatni az említett levélben szereplő pontokat, ezért bátran merek beszélni és meghatározni, hogy mit publikáltál a munkámról . Pontonként megyek ki, kivonva a cikk szakaszait.
EE Margarita Ortega könyvében elmagyarázza, hogy "bolygó fenntarthatósága és jobb táplálkozása miatt" 17 éve vegetáriánus-vegán
EE A könyvben például Ortega nem figyelmeztet arra, hogy a B12-vitamin fő forrása az állati fehérje, ezért amikor ezt a bevitelt elnyomják, ennek a vitaminnak hiánya fordulhat elő.
EE Egy másik szempont, amely mindkét szakértőt aggasztja, a "méregtelenítés" szó használata, amely ráadásul egyre nagyobb erőre kap a fitnesz világban.
EE Ráadásul a műsorvezető az oldalak nagy részét annak szenteli, hogy beszédet tartson arról, hogyan lehet „meggyógyítani a lelket”, és felsorolnia egy mantrák sorozatát a lelki béke megtalálásához.
EE Ami az Ortega könyvében szereplő vegetáriánus recepteket illeti, a táplálkozási szakemberek két pontosítást tettek
Az EE El Espectador két táplálkozási szakértővel konzultált, hogy teszteljék, mit mond Ortega az El Camino Simple-ben. Catalina Echeverry, táplálkozási és dietetikus a Javeriana Egyetemről, és Juan Camilo Mesa, táplálkozási, dietetikus és mikrobiológus ugyanazon egyetemről.
MO Bár ez az az érv, amellyel az újságíró ragaszkodik ahhoz, hogy álláspontja teljesen tudományos legyen, a fent leírt pontatlanságok mellett, az az igazság, hogy amikor telefonon kérem tőle az információkat, honnan kapják meg ezek a kis táplálkozási szakemberek az általuk odaítélt állításokat nekem azt mondja, nagy önbizalommal, hogy küldtek nekik néhány receptet. Azt mondom: Csak néhány recept? És a könyv többi része? Hogyan tehetnek a számba olyan kijelentéseket, amelyeket nem tettem meg, olyan dolgokat, amelyeket nem mondtam el, ha nem olvasták a könyvet? És így válaszol: Erre elküldjük nekik a recepteket. Kontextus nélkül? Megkérdezem öntől, aki felelős és hisz újságíróinak felelős munkájában, ez komoly vagy gyakorlati poén része-e?
EE Az első, hogy meg kell törni azt a mítoszt, miszerint a méz egészségesebb, mint az asztali cukor.
MO Elvileg, ha a hölgy ragaszkodik hamis állításaihoz, amelyekben tendenciózusan azt jelzi, hogy könyvemmel vegánokra késztetem az embereket, akkor téved, ha a cikkébe egy táplálkozási szakember hangján ír, hogy azt mondom az olvasóknak: használj mézet. A vegánok ugyanis, mivel egyetlen állati eredetű összetevőt sem fogyasztanak, nem fogyasztanak mézet. Ezért a cikkben kitett kifejezés rossz szándékú és félretájékoztatott. Az igazság az, hogy ezen a ponton mosolyogva, ismétlem, itt nem volt a legkisebb vizsgálat sem. Amikor erről beszélek a hölggyel, azt mondja nekem: tévedtem ebben; Ha akarod, kijavítom a mézet. Hála Istennek, hogy már nem vagyok 20 éves.