Ral d; Avinyó, egy új sertésfajta, amelyet Katalóniában neveltek

Ez egy berkshire-i hím és egy duroc nőstény keresztezése, és különösen búzával táplálkozik

Lassú hizlalása miatt húsa lágyabb és ízletesebb

Két sertésborda a Porc Ral-ból, amely fajta csak Katalóniában nevelkedett

2009 volt, amikor a Avinyo (Bages) úgy döntött, hogy kalandra indul a sertéshús hogy a fehér disznóénál jobb minőségű húst kínált, amellyel sikerült növelni a termelést és az alacsonyabb költségeket, bár néha a minőség és a hagyományos íz árán történt. A projekt új disznó fajta, A roma csoport Avinyóban kezdte, új disznókereszt, a Porc Ral, emelt kizárólag a helységben és egyedülálló Catalunya, Spanyolország, sőt kontinentális Európa. Ral d'Avinyó olyan disznóvá vált, amely rendkívüli minőségű húst biztosít, amely „felveszi a kezdetét veszíteni kezdő hagyományos ízt és gyengéd textúrát” - mondta Pere Roma, a vállalat vezérigazgatója.

Mivel az őshonos katalán fajták elvesztek, úgy döntöttek, hogy létrehoznak egy új sertésfajtát, amely az eredetihez hasonló lehet. A Porc Ral d'Avinyó pedig egy Berkshire-hím - különösen az angolszász világban nagyra értékelt - és egy duroc nőstény, egy másik rusztikus faj keresztezésének köszönhető.

A stratégia egyszerre két oldalra terjedt ki: üzleti lehetőség megnyitására és differenciálódásra, valamint a származás elvesztésének családi filozófiájának fenntartására. A cigányságot irányító, a húságazathoz kapcsolódó vállalatok a 20. század közepére nyúlnak vissza.

---