RECEPT; Hússal töltött padlizsán - La mesa del Conde

Személyesen, egyik kedvenc zöldségünk a padlizsán; félretéve van emlékünk néhány töltött padlizsánról, hogy nagymamánk és anyánk felkészült. Tehát, amikor megtaláljuk ezt a receptet a 31 napos étrendben, úgy döntöttünk, hogy újraértelmezzük gyermekkorunk emlékeivel.

A recept eredete

Ezt a receptet kutatva több utalást találunk egy szefárd zsidó származásra. A magas középkorban padlizsánnal már különféle feldolgozásokat készítettek. Úgy tűnik azonban, hogy a töltelék és a gratin technika finomítása a tizenhetedik századi francia konyhában van. Ezért változatunk ebből a két forrásból iszik.

Ezen túlmenően, mivel ez egy recept, amely a A 31 napos étrend, Egészséges étrenden belül ajánlott, még akkor is, ha sajtot és tojást tartalmaz, amelyeket általában sok étrend rosszalló.

Ez a padlizsán recept nagyon emlékeztethet töltött cukkini recept hogy mi is megjelentünk ebben a gasztroblogban. Az ötlet valóban nagyon hasonló.

Hozzávalók néhány töltött padlizsán elkészítéséhez

• Személyenként 1 nagy padlizsán.
• 200 g darált csirke vagy pulykahús személyenként.
• Egy csepp extra szűz olívaolaj.
• 1/2 apró hagyma apróra vágva.
• 1 fokhagymagerezd darált.
• 2 paradicsom, magva és kockára vágva.
• 2 evőkanál parmezán sajt.
• Só.
• Ízlés szerint fűszerek, de legalább bors, apróra vágott friss petrezselyem, apróra vágott friss bazsalikom.

Hogyan készítsünk töltött padlizsánt

1.- Kezdjük a sütő előmelegítése, mivel elkészítjük rajta az edényt, és meg is sütjük. Ehhez 180 ° C-os sütőt helyezhetünk.

két.- Megmossuk a padlizsánt és hosszában vágjuk őket. Amint meg fogjuk tölteni őket, megpróbáljuk a feleket a lehető legstabilabbá tenni, amikor a tálcán pihentetjük őket.

3.- Fogunk minden padlizsán felét ürítse ki. Nem feltétlenül kell egyetlen darabot alkotnia, mert akkor feldaraboljuk a padlizsánhúst, mivel hozzáadjuk a töltelékhez. A bőrre, néhány millimétert hagyunk, 3 vagy 4. Elég, hogy meg tudja tartani az alakját és ne törjön össze.

---