Reggeli pezsgővel; a lakott romfórum

Ki ne emlékezne azokra a Mumm-vitákra, amelyeket tavaly szerveztünk Madridban a pillanat legragyogóbb építészeinek részvételével? Carlos Ferrater, Patxi Mangado, Estela Camprubí, Eugènia Santacana, Nacho García de Vinuesa, Pascua Ortega, Joao Maria Trindade, a FAD építészeti díj friss nyertese és természetesen kamaraépítészünk, Jesús Castillo Oli ... Micsoda szereposztás! Néhány alapvető kérdést megvitatunk a szállodaiparban alkalmazott Érzékek architektúrájában. Például mennyiben van a szállodafejlesztőknek olyan programjuk, amelyet építészeik értelmezhetnek és megtervezhetnek? Milyen határ húzódik a jövőben az építészek és a lakberendezők között? Hogyan kell kialakítani a tereket úgy, hogy a benne tartózkodók, a vendégek és a látogatók minden érzékükkel álmodozzanak, élvezzék és érzékeljék a szállodát?

lakott

Nos, ebben az évben megismételjük. Nyolc emberből álló kis csoport ismét találkozik a madridi AC Santo Mauro szállodában, hogy megvitassák a luxusszállodák reggelijének fogalmát. Vagy hogyan lehet tovább haladni a szállodai innováció terén a nap első harapnivalója révén. Hogyan lehet figyelembe venni azokat a tereket, amelyekben a vendégek reggelente örülnek? Milyen ételeket fogyasztanak. Milyen részleteket javasolnak. Milyen terekben szolgálják fel őket. Röviden, hogyan kell elképzelni a reggelik liturgikus jövőjét és kiemelt szerepét a vendéglátás elmaradhatatlan művészetében.

November 15-én, hétfőn 13 órakor a márka védnökségének köszönhetően ünnepelünk Mumm szórakoztató és érdekes beszélgetés a pezsgős reggelikről. Másfél órán át beszélgetünk néhány ismert spanyol szálloda étkezéséért és italáért, és lejegyezzük gondolataikat, hogy a lakosság romfórumán és más jelen lévő médiákon keresztül terjesszük őket a négy szélnek. . A vita után meghívunk Pezsgő Mumm ebédet főző privát show-ra, amelyet e két fontos spanyol szakács: Joan Roca és Sergi Arola készít és szolgál fel (micsoda luxus!).