Részegek (2

Részeg keksz
Biztosan látott már részeg süteményeket cukrászdákban, ezek nagyon gyengédek és bolyhosak azzal a szirupos és italos fürdővel. Nagyon gazdag. Kétféleképpen végezhetők el; Szivacs tésztával (vegyi élesztővel) vagy tészta tésztával (friss élesztővel), amelyeket friss sütőélesztővel készítettem, azt hiszem, hogy később szirupba mártva jobb állagúak.

részegek

Hozzávalók

  • -300 gr erősségű liszt.
  • -20 gr friss élesztő.
  • -Egy evőkanál invertcukor vagy méz.
  • -egy csipet só.
  • -citromhéj.
  • -100 g tejszínes vaj.
  • -40 gr cukor.
  • -6 tojás.
  • -Két vagy három evőkanál tej az élesztő oldásához.
  • A sziruphoz:
  • -600 ml. vízből.
  • -350gr cukor.
  • -Egy pohár rum.
  • -Egy pohár mandulalikőr (opcionális)
  • -Citromhéj.
  • -Egy kis vanília esszencia