Reszket, csomag rizs ömlesztett áru adja vissza az El Comidista EL PA-t; S
A száraz élelmiszer ömlesztett értékesítése úgy hangozhat, mint egy gyermekkori élelmiszerbolt, fekete-fehér film vagy kötényt és ruhás papucsot tartalmazó óvárosi hölgy. Ki vásárol csicseriborsót, rizst, lisztet vagy cukrot súly szerint? Nagyon kevés, mivel a csomagolt termékek évtizedekkel ezelőtt átvették. A rendszernek azonban megvoltak az előnyei: kevesebb hulladék volt csomagok formájában, és csak annyit tudott vásárolni, amire szükség volt. Vagyis kevesebb pazarlás és több gazdaság.
Két barcelonai vállalkozó, Vidal Judit és Ivar Álvaro egy évvel ezelőtt megérezte, hogy ennek a vásárlási módnak újra lehet értelme, ezért hozták létre a Granelt. Az üzletben, amely éppen most nyitotta meg első fióktelepét barcelonai fővárosban, rengeteg terméket lehet vásárolni tömeg szerint: rizst, hüvelyeseket, liszteket, aprósüteményeket, reggeli müzlit, diót, olajbogyót, aromás gyógynövényeket vagy fűszereket. Az újrahasznosított papír- vagy burgonyakeményítő-zacskókba történő minimális mennyiség öt gramm, így nem kell egy egész edény kardamomot vásárolnia ahhoz a curryhez, amelyet minden évszázadban elkészít.
Bár a csomagolt ételek hiánya az ősi időkre utal, az az érzés, amelyet a hely ad, nem lehet távolabb a régitől. A zöldségzsákokat abból az időből, amikor a dédnagyanyát, amely Judit szerint "sok emberben bizalmatlanságot okozott", a falakra lógó tiszta adagolók és világos fából készült asztalokba ágyazott átlátszó dobozok váltották fel. Az üzlet kialakítása világos, egyszerű és kellemes, és arra hív fel, hogy töltsön el egy kis időt a termékek böngészésével vagy a mérlegeléssel való játékkal.
Nem édességek, hanem étel./BULK
A 35 éves Judit a belsőépítészet szcenográfiára alkalmazott világából származik. A 36 éves Iván építész. Tudatában azoknak a rossz időknek, amelyeket tudományterületük átél, fontolóra vették egy olyan vállalkozás támogatását, amely olyan értékeket támogat, amelyeknek már elkötelezettek voltak, például a fenntarthatóságot. Amikor diákként Írországban élt, Judit ismerte "egyfajta csinos cukorkacukrot, ahol édességet, mosószert vagy teát árusítottak ömlesztve", ami "valahol az agyába vésődött". A házaspár úgy vélte, hogy az eljárás egészséges és környezetbarát termékekre is alkalmazható, és műanyag csomagolásoktól mentes franchise-üzletlánc létrehozását tűzte ki célul. Az első próba a Vic áruház volt, amelyet 2011 decemberében nyitottak meg. Ezután augusztusban jött a Granollers. Az online áruház már működik, és a következő fizikai helyek Ibiza, Madrid és Lleida lesznek.