Rizs és bab erős tápanyagok a COVID-19 ellen
Mellette: Mary Ann Blanco, táplálkozási szakember
A táplálkozás teljesebb tudomány: válság idején, például a jelenlegi egészségügyi válságban, a táplálkozási szakemberek információkat, tudást és támogatást tudnak nyújtani, hogy az emberek egészséges testtartást biztosító étrendet tudjanak fenntartani.
A legutóbb a napokban hallottam a kérdést: Hogyan tudok vigyázni a családom és saját egészségemre, ha nincs pénzem gyümölcsök és zöldségek vásárlására? Nagyon fontos hangsúlyozni, hogy az élelmiszer-változatosság és az összes élelmiszercsoport fogyasztása elengedhetetlen az egészséghez, ezért a védekezés fokozása érdekében a gyümölcsök és zöldségek mellett más ételekre kell összpontosítanunk.
Két étel, amely nem hiányozhat híres „kaszádónkból”, a rizs és a bab, olcsóak, finom ízűek, elégedetté tesznek bennünket és gasztronómiai hagyomány.
A rizs fogyasztásának előnyei
- 1996 óta a Costa Rica-i rizst nemzeti rendelettel meg kell erősíteni a gyermekek fejlődéséhez és növekedéséhez, a megfelelő működéshez fontos B-komplextel (folsav, tiamin, niacin, kobalamin), E-vitaminnal, szelénnel és cinkkel. és a bőrápolás.
- A nélkülözhetetlen aminosav, a leucin nagy hozzájárulása a rizst exkluzív ételké teszi az izomtömeg csökkenésének elkerülése és a szövetek megerősítése érdekében.
- A vas hozzájárulása elengedhetetlen a védekezés fokozásához és a vörösvérsejtek termelésének erősítéséhez.
- Rosttartalma (magasabb a barna rizsben) segít elkerülni a vér "csúcsát", ami hosszabb ideig elégedettséget érez és javítja a bélmozgást.
A hüvelyesek (minden színű bab) fogyasztásának előnyei
- Vastartalma meglehetősen magas, ami jobban felszívódhat, ha C-vitaminnal kombináljuk, amikor például babot eszünk, vegyünk friss narancsot, vagy adjunk néhány csepp citromot a babhoz.
- A hüvelyesek által nyújtott rostok segítenek az artériák "tisztításában", csökkentve a vér lipidszintjét, megvédve a szív- és érrendszeri balesetektől.
- Az esszenciális aminosavak meglepően magasak, ezért megfelelő mennyiségben és kombinációval helyettesíthetik az állati fehérjét.
- Magas antioxidáns-tartalma megvéd minket a neurológiai betegségektől
- Fontos megjegyezni, hogy a gyomor-bélrendszeri problémák elkerülése érdekében a babot 72 órával a főzés előtt be kell áztatni, a vizet 24 óránként cserélni kell. Ha továbbra is jelentkeznek problémák, egyél húsleves nélkül, vagy keverd össze.