Rizs kalória, glikémiás index és tápérték; Etetési zóna

A trópusi Ázsiában őshonos rizs a második legnagyobb termése gabona a világon, és az első csak az emberi táplálék fogyasztására szolgál, mivel tulajdonságai miatt elengedhetetlen élelmiszer. Száz gramm nyers rizs 350 és 360 kalória között van, a források szerint, és magas energiaértékű élelmiszert képvisel, mivel összetételében, 79% szénhidrát (vagy szénhidrát).

index

A glikémiás index A rizs (GI) a rizs típusától függően változik, de általában a GI magas, típusától függően 60 és 70 között, a barna rizs kivételével.

Bár a rizs hántolási folyamatai eltávolítják tápanyagainak nagy részét, tartalmaz még 7% fehérje, Nagyon alacsony a zsírtartalma (1%), és eredeti összetételében vannak B és E vitaminok ásványok mint vas és magnézium, és rost (különösen, ha megőrzi a külső korpát, például barna rizst).