Rizssaláta blog Elena Corrales Táplálkozás és egészség
Ma alternatívát javasolunk a tipikus orosz salátához: a burgonyát barna rizzsel, az ecetes savanyúságot friss uborkával, a kemény tojást fenyőmaggal helyettesítjük, és kis mennyiségű salátát adunk az étel megkönnyítéséhez.
Hozzávalók:
- három csésze főtt barna rizs
- fél csésze fehérrépa kockára vágva
- fél csésze sárgarépa apró kockákra vágva
- fél csésze zöldbab apróra vágva
- fél csésze borsó
- egy csésze egész kukorica
- két evőkanál pirított fenyőmagot
- fél csésze zöld olajbogyó
- konzerv bonito
- tengeri só
- majonéz (opcionális)
Díszítésre:
- blansírozott piros paprikát, vékony csíkokra vágva
- néhány szelet sóban pácolt uborka
- julienned saláta
A rizst több vízben megmossuk, szűrőedényben lecsöpögtetjük, és szűrt vagy palackozott vízzel és tengeri sóval fazékba főzzük. Mindegyik rizshez két csésze vizet adunk. Amikor forrni kezd, minimálisra tesszük a hőt, és fedővel 45 percig főzzük. Hagyjuk pihenni, amíg kihűl.
Közben körülbelül öt percig fehérítjük a sárgarépát, a zöldbabot és a fehérrépát egy kis tengeri sóval. Minden zöldséggel külön folytatjuk az ízek megőrzését és hűlni hagyjuk.