Rosada megsütötte az utamat La Cocina de Inma López

A főzésbe szerelmes malagai nő kalandjai és balesetei.

Rosada frita "my way" (sült hal receptje)

Egy másik „csillag” receptem otthon: sült rózsaszínű. És sokan elgondolkodtok azon, hogy mi is a rózsaszín, mert szerintem Andalúzián kívül gyakorlatilag lehetetlen frissen, fagyasztva találni igen, legalábbis szerintem. De sok barátom van Madridban, akik Malagába érkezve "lilát" kapnak ettől a sült finomságtól egy kis aiolival (= fokhagymás majonéz). Ez a hal kinézete szerint kongó angolna, kissé hasonlít a szürke tőkehalhoz vagy a laposhalhoz. Ennek semmi köze a lazachoz, természetesen a név miatt, és hátul egy bizonyos rózsaszínű árnyalat jellemzi. Nagyon lágy húsú és ízében nagyon ízletes, eltekintve attól, hogy nagyon kevés a tövis, ezért ha van gyereke vagy kényes ember otthon ... tökéletes:-). Elkészítésének módja változatos, de a leggyakoribb a grillezett vagy ütött-sült.

utamat

Esetemben csak felvert tojást használok sütéshez. Így megtakarítjuk a liszt kalóriáit. Ezt a sütési javaslatot egy táplálkozási szakember adta nekem, és mivel azt mondta nekem, mindig így csinálom. Szerintem nagyon jó, lédús és kevesebb kalóriát tartalmaz.