Roston sült emperador karcsúsító receptek
Hozzávalók (2 adag):
- 2 nagy szelet császár- vagy kardhal körülbelül 250 gr. minden egyes.
- 1-2 fokhagyma meghámozva.
- Természetes petrezselyem (vagy porított).
- 1 érett paradicsom.
- Őrölt feketebors.
- Szűz oliva olaj.
- Só.
- Hámozzuk meg és pépesítsük a paradicsomot sóval és egy csipet őrölt fekete borssal.
- Hámozza meg a fokhagymát, távolítsa el a hüvelyt a közepéről, és aprítsa fel nagyon finomra. Mossa meg és apróra vágja a petrezselymet.
- Tegyen egy rácsra vagy egy nagy tapadásmentes serpenyőre néhány csepp szűz olívaolajat. Hozzáadjuk a darált fokhagymát, egy kevés petrezselymet, a tetejére a császárszeleteket és egy kis sót. Hagyja pár percig sütni, közepes lángon, fordítsa meg, adjon hozzá sót és még egy percig sütje (ne süssük túl, vagy száraz marad).
- Tálaljuk a frissen készített császárt természetes paradicsomszósz kíséretében. Díszíthetjük menta levelekkel vagy paradicsom szeletekkel.