Rusztikus pizza Campania-ból (Olaszország) - Kenyér, szőlő és sajt

Ebben a hónapban Campania régióba utazunk. Található déli az ország fővárosa Nápoly. Tipikus ételei közé tartozik ez a pizza, amely nagyon hasonlít a miénkre Patty. A legjobbakkal készül sajtok Y kolbász Olaszok. Bizonyára, ha megpróbálja, akkor nagyon tetszik.

rusztikus

Az eredeti receptben füstölt Provolone sajtot használnak, de nem találtam, ezért a "normál" Provolone-t használtam. A sonkát is helyettesítettem szárított hús tehén az egyedüli sonkám óta otthon van (néhány napja őrült vagyok, és ez a recept napok óta készül. Akkoriban valóban volt megfelelő sonkám, de otthon a sonka repül, hahaha) ibériai volt, és azt hittem, hogy túl sok zsírt fogok adni a töltelékhez.

A pizza elkészítésekor azt tanácsolom, hogy ossza el a tésztát 4 adagra, és készítsen két pizzát, mivel ha csak egyet készítünk, akkor nehéz lesz kezelni.

Ha meg szeretné tekinteni a többi kihívási receptet, akkor csak rá kell kattintania a logóra:

Hozzávalók 6 fő számára):

Búzaliszt: 400 gramm.

Vaj: 200 gramm.

Víz: 100 milliliter (hozzávetőlegesen).

Tojás: egy (a tészta festéséhez).

A töltelékhez:

Ricotta: 300 gramm.

Mozzarella: 100 gramm.

Provolone: ​​100 gramm.

Szalámi: 60 gramm.

Marhahús: 40 gramm.

Tojássárgája: 2.

Tápértékek (adagonként):

Szénhidrátok: 53 gramm.

Zsír: 46 gramm.

Fehérje: 21 gramm.

Ár (adagonként): 1,44 €.