Sajttorta szufla - a főzés szerelmesei
30 ′ ¦ 5-6 ember ¦ nehézség
Kétségtelen, hogy a gasztronómia egyik legnagyobb öröme a tökéletes szufla elfogyasztása. Hihetetlen és meglepő annak a varázsa, hogy megnézzük, hogyan emelkedik fel és képes olyan könnyen felcsúszni egy szufla.
Rengeteg pletyka arról, hogy mennyire nehéz elsajátítani a jó szufla titkát, azonban néhány lépést követve rájössz, hogy ez nem olyan bonyolult, mint festették.
Minden szufla, akár sós, akár édes, tojásból áll, és elkészítésüknek két fontos lépése van. Az első a tészta, amelynek vastagnak kell lennie; a második pedig a tojásfehérje felvert, ez adja a szufla felkelési lehetőségét.
Ezenkívül a szufla készítésének sikere érdekében adunk néhány tippet, amelyek segítenek Önnek:
Az édes pudingokat könnyebb elkészíteni, mint a sósakat, mivel a tojásfehérjében lévő cukor segít stabilizálni.
Folytassa, és készítse el ezt a receptet sajttorta szufla Kövesse lépésről lépésre, és meglátja, mennyire egyszerű otthon elkészíteni a szufliát .
ÖSSZETEVŐK:
- 250 gr. (1 csésze) német kvarksajt (ha nem találja a kvarkot, használhat ricotta sajtot vagy görög joghurtot is)
- 3 nagy tojássárgája szobahőmérsékleten
- 3 nagy tojásfehérje szobahőmérsékleten
- 25 gr. (3 evőkanál) univerzális búzaliszt (kovász nélkül)
- 1/8 teáskanál só
- 1/2 vaníliarúd vagy 2½ teáskanál vanília kivonat vagy esszencia vagy 2 boríték vaníliás cukor
- 60 gr. (1/3 csésze) cukor
- ½ narancs héja
- gyümölcslé vagy ¼ narancslé
- vaj és cukor az öntőformák elterjesztéséhez (ramekins)
- neva cukor vagy porcukor díszítéshez