Saláta. A saláták királynőjének típusai, fajtái, tulajdonságai és előnyei
A saláta kétségtelenül a saláták királynője. Bár vannak más összetevőkön alapuló saláták, például burgonya, avokádó, sárgarépa, cékla, akár tészta vagy lencse, a saláta szinte a saláta szinonimája.
Mi a saláta
A fejes saláta, tudományos neve Lactuca sativa, a félmérsékelt régiókra jellemző növény. Különböző típusok és fajták léteznek, és bár sok hónapig ültethető, jelenleg üvegházakban sokszor termesztik, egész évben megtalálható.
A saláta típusai és fajtái
Sokféle saláta létezik, amelyet manapság megtalálhatunk. A fajtákat egyes régiókban jobban fogyasztják, máshol kevésbé, de nagyon gyakori, hogy a nagy zöldségesek különféle fajtájú salátákat választhatnak.
római saláta
Talán a leggyakoribb a salátafajták közül. Romanitának vagy olasznak is nevezik, jobban ellenáll a hőnek, mint a többi fajtának. Ezért meleg területeken széles körben termesztik.
Ugyanakkor ez koncentrálja a legtöbb tulajdonságot, különösen az ásványi anyagokat, így azok közé tartozik, akik szeretnének profitálni a saláta tápértékéből.
Jégsaláta
Ezt a salátát a könnyű szállíthatósága miatt használják leginkább. Emellett ellenállóbb és könnyen tárolható. És ez az, amelyet sok salátában és kísérőként használnak az éttermekben, és különösen a gyorséttermekben.
De jó tudni, hogy ez a fajta saláta, bár tartalmaz tulajdonságokat, a legkevesebb vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezért a legkevésbé ajánlott a kiegyensúlyozott étrendhez.
Batavia saláta
Ez a saláta az egyik legelterjedtebb fajta is. Összetétele miatt nagyra értékelik a haute konyhában. Bár összetételének 90% -a víz, sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz.
Trocadero saláta
Ez az erős zöld levelű saláta állaga miatt nagyra értékelt. Vannak alfajták (hold, pomery stb.), De általában nagyon hasonlítanak egymásra.