San Sebastian stílusú tengeri keszeg - Gurmé

A hal lehet a csúcspontja a karácsonyi étkezésnek. Itt egy északi stílusú keszeget javasolunk nektek. Kiváló és könnyen elkészíthető.

stílusú

Tápanyag-információ

Kezdjük azzal, hogy egy kevés sót adunk a tiszta keszeg karajhoz.
Egy csipet olívaolajat is kenünk rájuk. Közepes lángon egy serpenyőben átengedjük őket, néhány percet mindkét oldalon, hogy megbarnuljanak, de ne fejezzék be. Levesszük a tűzről. Öntsük a keszeg által felszabadított levet egy tepsibe, és adjunk hozzá néhány csepp olívaolajat. Tegye a keszeget a tetejére, és süsse kb. 10 percig 200 fokon.
Amíg elkészült, a fokhagymát egy serpenyőben megpirítjuk több olívaolajjal. Hozzáadjuk a chilit is. Kivesszük a tengeri keszeget a sütőből, és kivesszük a tálcából, fenntartva a gyümölcsleveket.