Savanyú káposzta vagy savanyú káposzta házi recept

Szükség:

1 káposzta - 1 evőkanál finomítatlan tengeri só - víz - üvegedény

savanyú

készítmény:

Finoman vágja fel a káposztát, mínusz pár levél, amelyet fenntartunk. Tálba tesszük és hozzáadjuk a sót. Ezután körülbelül 10 percig "masszírozzuk". Látni fogjuk, hogy a térfogata jelentősen csökken, és hogy elkezd felszabadítani a vizet.

Most megtöltjük az üveget a káposztával, és jól összenyomva erősen lenyomjuk. Amikor 2 vagy 3 ujj van hátra az üveg szájáig, pár egész káposztalevelet teszünk szigetelésként, és rájuk nyomjuk. Hagyunk valamit, ami miatt a súly lenyomódik. Ahelyett, hogy az üveg fedelével lezárnánk, egy ruhát (törülközőt, pamut konyharuhát stb.) Teszünk, ahová a fedelet felhelyezzük és gumiszalaggal fogjuk.