Sertés fülleves - Gurmé

A disznófül része ennek az állatnak a vágásában, amely végtelen lehetőségeket kínál a konyhában. Ma azt javasoljuk, hogy készítsen egy gazdag levest ezzel az összetevővel, hogy melegítsen bennünket ezeken a hideg napokon.

sertés

Tápanyag-információ

Jól megtisztítjuk a disznó fülét, hogy ne maradjon szőr, és bő hideg vízzel mossuk meg őket.

Egy fazékba tesszük őket, a hagymát kettéválasztjuk, a szögeket átlyukasztjuk; a babérlevelet és egy csipet sót. Fedjük le vízzel és főzzük 45 percig.

Ez idő után lecsepegtetjük a füleket, felaprítjuk és visszatesszük egy üres edénybe a julienned póréhagymával, sárgarépával és a szalonnával. Rengeteg vizet adunk hozzá, és az edényt a tűzre tesszük.