Sertés szűzpecsenye gombamártással - Gurmé
A hús és a gomba remek kombinációt alkot. Ma egy sertés szűzpecsenyét sima gombamártással kombinálunk.
Tápanyag-információ
Egy olívaolajos serpenyőben nagy lángon jelöljük a húst úgy, hogy minden oldalról megbarnuljon. Fűszerezzük ízlés szerint. Kivonulunk és tartalékolunk.
Most megpucoljuk és darabokra vágjuk a hagymát, és ugyanabban az olajban sütjük, amelyben a húst készítettük. Amikor megpirult, hozzáadjuk az előzőleg megmosott és hengerelt gombákat.
Amikor megpuhult, leöntjük a fehérbort. Addig tartjuk, amíg az alkohol el nem párolog. A hőt alacsonyra csökkentjük, és hozzáadjuk a tejszínt és a bélszínt. Fél órát főzünk és ennyi!
Annak érdekében, hogy ennek a hátszínnek más érzetet adjon, adjon hozzá egy csipet paprikát.