Sertésnyelv recept paradicsommártásban - Karlos Arguiñano

recept

Karlos Arguiñano elkészíti a gyorsfőzőben főtt sertésnyelvű ételt házi paradicsommártással, Riojan alegrías olajjal kísérve.

Hozzávalók (6 fő):

  • 1 k sertésnyelv
  • 1 k paradicsom (érett)
  • 1 hagyma
  • 1 újhagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 zöld paprika
  • 3 öröm Rioja-ból
  • extra szűz olívaolaj
  • Só
  • 1 babérlevél
  • petrezselyem

A sertésnyelv receptjének elkészítése paradicsommártásban:

Hámozzuk meg és daráljuk meg a másik két fokhagymagerezdet, és egy serpenyőben egy csepegtető olajjal megpirítjuk. Finoman vágja le a másikat zöldpaprika és metélõhagyma, add hozzá őket és mindent megdinsztel jó. Hozzáadjuk a paradicsomszószt és az apróra vágott nyelvet. Főzzünk együtt mindent 5 percig.

Vágd az örömöket Riojanas finoman, és tegye őket egy tálba. Fedje le őket olajjal, fűszerezze és alaposan keverje össze.