Shiitake (Lentinula edodes), fantasztikus mikoterápiás termék
A Shiitake, amelynek tudományos neve Lentinula edodes, ez az egyik legismertebb ázsiai eredetű gomba a világon.
Különleges íze teret nyitott számára a nemzetközi konyhában, így a nyugati étrendben a legnagyobb mértékben jelen lévő gombák közé tartozik.
Azt azonban sokan nem tudják, hogy ennek a gombának több egészségügyi tulajdonsága is van, köszönhetően annak májvédő tulajdonságok, antitrombotikus, vérnyomáscsökkentő és koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek.
Valójában számos, a számos betegség megelőzésére szolgáló mikoterápiás kezelés a shiitake-en alapul, annak köszönhetően magas aminosav-tartalom, a B csoport vitaminjai, ásványi anyagok, mint kalcium és a kálium, linolsav, ergoszterin Y poliszacharidok.
Milyen előnyei vannak a Shiitake-nek az egészségre nézve?
1. Csökkenti a koleszterint
Akár az étrend összetevőjeként, akár kiegészítőként, a Shiitake a erőteljes koleszterinszint-csökkentő hatás amely segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét.
Becslések szerint öt órával a shiitake kivonat elfogyasztása után a koleszterinszint 30% és 40% között csökken. Hatás, amely háromszor érhető el, mivel három különböző vegyületet tartalmaz: eritadenint, szterineket és béta-glükánokat, amelyek csökkentik a koleszterin termelését és felszívódását.
A japán Beppu Egyetemen végzett tanulmány (1) megállapította, hogy az eritadenin közepes láncú trigliceridekkel rendelkező növényi olajban gazdag étrendbe való belefoglalása:
- csökkenti a szérum koleszterin- és trigliceridszintjét
- csökkenti a koleszterin termelésében szerepet játszó enzim lecitin-koleszterin-acil-transzferáz aktivitását.
2. Erősíti az immunrendszert
A Floridai Egyetemen (3) végzett vizsgálat megállapította, hogy a Shiitake napi 4 hétig tartó fogyasztása erősíti a szervezet védekező képességét, mivel aktiválja a makrofágok, a T-limfociták és az interferon, a különböző típusú antitestek termelését. Ez a Shiitake-ben található poliszacharidok, nevezetesen az erőteljesnek tekintett L2 heteropoliszacharid hatásának köszönhető immunrendszer erősítő.
3. Segítség a rák elleni küzdelemben
Shiitake poliszacharidok is segítenek a rák elleni küzdelemben már megakadályozza annak áttétét.