Sky Bacon

Biztosan arra gondolsz, hogy a benne lévő kalóriamennyiség mellett a szalonna ragaszkodik a muszlimához, vagy hogy ez egy koleszterinhez nem alkalmas desszert, de egy mérsékelt darabot vesz igénybe, nem pedig az egész szalonnát.

Kétféleképpen javaslom ezt megtenni, az egyiket kézzel, a másikat géppel. Az első téli délutánokra alkalmas, amikor egy kicsit több időt szeretnénk szentelni ezekre a feladatokra. Ez egy recept a sevillai Santa María del Socorro kolostor apácáitól, és mint minden, amit velük teszek, abszolút garancia a sikerre. A másik mód, sietésre, a Thermomix könyv receptje, és az eredmény valóban remek.

Csak egy trükköm van arra, hogy nagyszerű legyen, vagyis hagyjam, hogy a hűtő legmenőbb részében üljön. Biztosítalak benneteket, hogy felajánlhatjátok a legigényesebb szájpadlásnak is, és örülni fognak nekik.

Ha az apácák receptje mellett dönt, mivel manuálisan kezdjük el csinálni, érdemes magunk elkészíteni az alapba kerülő karamellát. Gépeléskor azonban Royal folyékony karamelláját használom, és nagyon jól néz ki.

Mennyei szalonna recept

Hagyományos

A karamellához

100g cukor

1 teáskanál vizet

Készítmény

A cukorka

1. Tegye a cukrot egy tapadásmentes serpenyőbe, lassú tűzön, állandó keverés mellett.

2. Amikor megkapja a kívánt arany színt, vegye le a tűzről, adjon hozzá egy teáskanál vizet és alaposan keverje össze.

---