Snack Közép-Amerikában nagyon ízletes üzlet - Strategy Magazine; Üzleti
A harapnivalók ízletes növekedést ígérnek az egészséges táplálkozási trendek és a globális válság ellenére. Ez a regionális gyártók helyzete, a Strategy & Business exkluzív jelentésében. A Nielsen jelentése szerint a világon ez egy olyan vállalkozás, amely eléri a 347 000 millió dollárt.
Szerző: Ana Cristina Camacho - Estrategiaynegocios.net
Úgy tűnik, hogy a szendvicsek és harapnivalók fogyasztása felé vezető tendencia Közép-Amerikában nem áll meg, annak ellenére, hogy a gazdasági válság vagy a fogyasztó inkább csökkentette zsír-, tartósítószerek, koleszterin vagy olyan élelmiszerek fogyasztását, amelyek összetevői befolyásolhatják egészségüket.
A harapnivalók a csomagolt termékek kategóriájába tartoznak, és ezek világszerte növekedést mutatnak, ami arra ösztönzi a regionális gyártókat, hogy új termékeket dobjanak piacra, erősítsék marketing és értékesítési területeiket, és fogadjanak egészségesebb vonalakra.
Nicaraguában a mindössze öt éves működésű Carphil könnyű, sütőipari termékekkel kezdte meg működését, csomagonként kevesebb mint 100 kalóriát és nulla „transz” -zsírt (hidrogénezett olajok, amelyek növelik a rossz koleszterinszintet). A szóvivője, Carolina Pastora arról számolt be, hogy a csomagoláson változtatásokat hajtottak végre annak érdekében, hogy azok igazodjanak azoknak a piacoknak a pénzneméhez, ahol értékesítik őket, vagy az ügyfelek igényeinek megfelelően. "Mivel viszonylag új gyár vagyunk a piacon, rugalmasak vagyunk a gyors cselekvésre, ami nagy versenyelőnyt jelent" - biztosította.
A Dianánál az adaptációs válasz az volt, hogy elegendő és megfelelő információt nyújtson a fogyasztónak. Julia Rosales y Rosales, a salvadori vállalat regionális marketing menedzsere elmondta, hogy négy pillér alatt dolgoznak: információ, összetevők, folyamat és portfólió. Az összetevőket illetően referenciaként felhasználja az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) 2000 kalóriatartalmú étrendjén alapuló adatokat, a termékek táplálkozási táblázataiban szereplő adatokat.
Termékét és folyamatát tekintve a vállalat a természetes összetevőkre összpontosított, alacsony feldolgozhatósággal. Kukorica, zöld útifű, yucca, kesudiómag, sajtok, természetes fűszerek alapú termékek. Termékvonala alacsony só- és zsírtartalmú; szénhidrátmentes; sült. Legerősebb márkái a Nachos, az Elotitos és a Churritos.
Diana az egészséges lehetőségek kibővítését tervezi, hogy minél több változatosságot kínáljon. Például a gátakat javító csomagolás: különböző vastagságú és fémezett rétegekkel a termékek jobb megőrzése és ezáltal a tartósítószerek iránti igény csökkentése érdekében.
Vizsgáljuk meg többek között PepsiCo Alimentos, a Fritolay, a Lay`s, a Doritos tulajdonosa esetét. Mérete és ereje a piacon lehetővé teszi, hogy minden évben új termékeket dobjon piacra. Filozófiájával, hogy a helyi ízeket a helyi termékeken keresztül tükrözi, állandó innovációkat lehet megvalósítani a fogyasztó típusától és a fogyasztási alkalmaktól függően.
Képviselői biztosítják, hogy a siker része abban rejlik, hogy élen jár és meghatározza fogyasztói ízlését egy változó trendekkel rendelkező piacon. A Taco Chilero, a Tortrix által gyártott Chiletepe elindítása vagy a Lay's márkanévből származó „Találd meg az ízt” kampány, vagy a fiatal lakosság intenzív és fűszeres íze példák ilyen változásokra.
A PepsiCo esetében a legfontosabb márkák a következők: Tortrix (Guatemala), Doraditas (El Salvador), Kachitos (Panama); Doritos, Lay’s és Cheetos.
A hondurasi Dinant gyártó, a Yummies márka tulajdonosa szintén azonosította a fiatal szegmens orientációját a fűszeres ízek és a sajtprofil miatt. Vonalak érkeztek a csomagolási változásokhoz is, hogy megfeleljenek az összetettebb és változatosabb ízek iránti igénynek. A Ranchitas Nacho Ranch, a Zambos Plátano Chismol, a Zambos Malanga y Camote és a Yummitrones Chicharrones Barbacoa bizonyítja ezt. Sztármárkái a következők: Ranchitas, Zambos és Taqueritos.
Figurák "Bocaditos"
* A salvadori Diana vállalat 24% -os részesedéssel rendelkezik Közép-Amerikában, 70 különféle termékkel (270 Skus), és 5500 alkalmazottat foglalkoztat.
* A guatemalai Central de Alimentos (Icasa) piaci részesedése országtól függően 10% és 20% között van. Majdnem 7000 alkalmazottja és 7 saját márkája van, különféle alvonalakkal.
* A PepsiCo Alimentos-nak 5000 közvetlen alkalmazottja van Közép-Amerikában
* A Honduran Grupo Dinant, a Yummies tulajdonosa 8000 közvetlen alkalmazottal rendelkezik. A Yummies 40% -os piaci részesedéssel rendelkezik regionális szinten.
* A nicaraguai Carphil vállalat a következő két évben 11% -os piaci részesedésre számít. 7 márkát forgalmaz 23 termékkel. 35 munkatársa van.
* A nicaraguai Delicias del Norte 17 állandó és 6 ideiglenes alkalmazottal működik. 10 terméke van.
Az egészséges és az inger között
A Costa Rica-i külkereskedelmi promóter (Procomer) által készített tanulmányok szerint a csomagolt élelmiszereket a világon 2011-ben regisztrálták, a kiskereskedelmi értékesítés 2,12 milliárd dollár volt, erre az előrejelzésre pedig 2016-ra 2,37 milliárd dollár kerül. Bár a harapnivalók a pékség, tejtermékek és hűtött termékek eladási mennyiségét tekintve alacsonyabbak, szószokkal és ételízesítőkkel, fagyasztott termékekkel és cukrászdákkal hasonló állapotban vannak.