Süti, mint a Tarahumara
Nyilvánvaló, hogy a Tarahumara ugyanúgy, hogy nem visel sportcipőt a futáshoz (egyfajta kemény talpú szandált visel), nem vesz energiagélt vagy nem izotóniás italokkal hidratál.
Azt mondják, hogy ezen óriási távolságok megtétele érdekében a hegyeken át vezető utakon és utakon ez a mexikói törzs energiáját pinole-ból nyeri, a chia magokkal együtt.
A tűlevelű őrölt és sült kukoricaszemekből nyert liszt.
Mexikóban általában barnacukorral, fahéjjal és néha kakaóval, tejjel stb. Keverve fogyasztják, és egyfajta édes süteményt kapnak, amely a pinole nevet is megkapja, és amely az országban nagyon jellemző. Többféle recept létezik: vannak tojások, diófélék, mazsola és friss gyümölcsök is. Minden ízléshez vannak ilyenek, bár az őslakos változat egyszerűnek tűnik.
A rarámuri általában a pinát keveri a chia maggal.
A chia mag lágyszárú ezüstből származik, amelyet magas omega 3 zsírsav-, fehérje- és élelmi rosttartalma jellemez.
A chia magokkal a pinole tömeg alacsonyabb glikémiás indexet (lassabb asszimiláció) és magasabb energiaértéket kap, emellett telítetlen zsírsavak forrását biztosítja, amelyek nagyon jót tesznek a szív- és érrendszer egészségének.
A hosszútávfutók, a triatlonisták, a maratonisták, az ultrarunnerek, a vasemberek, a hegyi futók stb. Között áramlik, hogy ezen indiánok étrendjét utánozzák azzal a vágyakozással, hogy közelebb kerüljenek sportteljesítményeikhez.
Egyértelművé kell tenni azonban, hogy a Tarahumara vagy Rrámuri ilyen rendkívüli ellenállóképességének fő kulcsa nem maga az étrend, sem pedig a népszerű pinole, hanem inkább sajátos tulajdonságai és fizikai adottságai, amelyek az ősök örökségének eredményei.
Ők futásnak született (Born to Run) kifejezés, amely címet ad Christopher McDougall könyvének, amely megmagyarázza ezen "szárnyas lábú férfiak" titkait és kalandjait.
Mi a különleges a pinole-ban?
Egyedülálló és kizárólag az alacsony glikémiás szénhidrátok hozzájárulása és ezért a lassú asszimiláció, amely hosszan tartó energiát biztosít. Nagyon alkalmas felkészülés hosszú távú verseny vagy erőfeszítés előtt és alatt, valamint a gyakorlat befejezése után felépülni.