Szárított gyümölcsök Blog Elena Corrales Táplálkozás és egészség

Szárítási folyamaton átesett friss gyümölcsökből származnak. Víztartalmuk kevesebb, mint 50%, és mivel koncentrált élelmiszerek, ezért nagyon energikusak.

Egészséges gyümölcsszedési módszer, a tartósítás hagyományos módját képviselik, amely nem jár hideg használatával. Ne feledje, hogy a szárítás a yang megőrzésének egyik formája, ezért természetes módon kiegyensúlyozza a gyümölcsöket.
A hagyományos szárítási módszerekben nem alkalmaznak magas hőmérsékletet, csak a nap melegét, és vegyi termékeket sem adnak hozzá, így a gyümölcsök tápértéke szinte megegyezik a friss gyümölcsével, csak kevesebb vízzel. Ha a kezdő gyümölcsök organikusak, akkor ez egy nagyon érdekes étel.
Csak a szárított gyümölcsök energetikai szempontból leginkább kiegyensúlyozott típusait írjuk le, bár sokkal több van, akik kevésbé érdekeltek az egészség megőrzésében az élelmiszerek energia szempontjából.

Aszalt szilva
Kiemelkednek magas rost-, ásványi anyag- és antioxidáns-tartalmuk, valamint bizonyos cholagogue-hatásuk, vagyis az epeválasztás serkentői, amelyek székrekedés esetén segítenek.

---